罗宋汤用料：牛肉，番茄，土豆，洋葱，香菜，面粉，番茄酱，盐，黑胡椒碎，油，水 。

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做法：

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1:牛腩切成小块，冷水下锅，加姜片和料酒去腥 。

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2:锅内水煮沸后，用勺子撇掉上面的血沫，然后捞出牛腩 。
3:土豆去皮，切成滚刀块，洋葱切成小块，番茄切成小块，香菜切末 。
4:电压力锅里面加热水，把焯好水的牛腩倒入锅中，加生姜、盐，开煮 。
5:锅内加油，下洋葱爆香，然后倒入一半的番茄翻炒，番茄炒成蓉以后，倒入土豆块一起翻炒 。
6:加番茄酱和盐调味增色，翻炒一小会，把牛腩汤倒入锅内，将剩余的番茄块一起倒入锅内煮，煮到土豆熟透，锅内汤汁稍微浓一点 。
7:另取一锅，不用放油，加面粉炒至微微发黄变香后即可 。
8:把炒好的面粉用清水调一下，然后将面糊倒入锅内，搅拌均匀；待锅内汤汁变得浓稠一点，加点黑胡椒碎搅匀即可 。
做法二材料：卷心菜，胡萝卜，土豆，西红柿，洋葱，西芹，牛肉，红肠 。
调料：番茄酱，番茄沙司，胡椒粉，奶油，面粉，油、盐、糖 。
步骤：
1.将牛肉洗净，切成小块 。
2:准备一个汤锅放水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时 。
3.将蔬菜洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用 。
4.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油，奶油，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了，放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入盐大火煸炒一两分钟后全部放入牛肉汤里，继续小火熬制 。
5.炒锅洗净，把面粉放入锅内，炒至面粉颜色微黄放入汤里，搅匀 。
6:再熬制20分钟左右，放盐，糖，胡椒粉调味即可 。
正宗的罗宋汤与改良过的罗宋汤有什么区别吗？罗宋汤实是发源于乌克兰的一道浓菜汤 。在我国东北地区也称之为苏波汤 。罗宋汤其实是上海人洋泾浜英译中的产物 。

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可能西方人在烹制罗宋汤的方法上都带有自己的地域特色，食材也会有明显的区别 。
个人觉得传统的罗宋汤与改良的罗宋汤的区别就在于简化的步骤之差 。对于上海人来讲，上海有着上海特色的罗宋汤 。它的标志就是红肠 。
传统的罗宋汤所需食材如下：卷心菜，土豆，洋葱，番茄，黄油，面粉 。事先顿好的牛腩汤 。
首先就是炒面粉 。锅里放少许油加黄油，待其融化，将面粉一点一点倒下去炒，炒成完全无颗粒的黄油面糊，盛出备用 。
锅里倒油，放洋葱块入锅煸炒，一定要煸透，呈半透明状，加入番茄再煸炒，炒至番茄出汁，加入番茄酱炒匀 。
牛腩汤大火煮开，放入煸炒好的黄油面糊，让牛肉和黄油充分融合，牛肉汤变成奶白色后倒入炒好的蔬菜，接着放土豆和卷心菜 。这牛肉汤是整锅汤的精华所在，但是如果想汤变得更浓稠，就需要自制的米糊，因此这也是整道汤中最考验技术的部分 。
改良的罗宋汤它的方法就简单多了，首先有全素的罗宋汤，食材只需卷心菜，土豆，洋葱，番茄，还有就是番茄沙司 。食材油里煸炒后加入热水煮沸，最后倒入番茄沙司即可，如果想浓稠些就勾个芡 。这绝对是懒人做法 。

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