英国“食物标准局”曾发出声明――长期不吃碳水化合物，对身体有害无益 。“低碳水化合物减肥法”主张不摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的主食，与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果 。这种减肥法如今仍被各国的减肥发烧友大加推崇 。但是营养学家指出，膳食中如果缺乏主食(碳水化合物)将导致全身无力、疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷 。主食的生理功能 主食属于碳水化合物中的复合碳水化合物，它的主要生理功能有： ?构成机体的重要物质; ?提供热量; ?维持大脑功能必须的能源; ?调节脂肪代谢; ?提供膳食纤维; ?调节食品风味 。由此可以看出，主食在饮食中的作用是不容忽视的 。摄入量应有度 需要注意的是：当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，从而导致各类疾病 。最新的医学研究显示，碳水化合物含量过于丰富会使人体血糖和胰岛素激增，引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病 。对此，英国食物标准局建议，主食应该占餐饭的三分之一，且烹调主食时，不要过于油腻 。人们每天需要的粮谷类食品约需400克左右，粮谷类食品中含有的碳水化合物占每天能量的60%左右，另外脂肪占25%左右，蛋白质占15%左右 。确切的说，人每天每顿都应该补充粮谷类食物，早上30%，晚上30%，中午可以多补充一点，40%左右 。选择健康的主食 中国人一直以谷类食物为主要的营养来源，但随着生活水平的提高，不起眼的谷类食物渐渐淡出了人们视线 。其实，谷物是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养餐 。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐 。谷物中脂肪含量低，约为2%左右 。不同的谷物分别有各自不同的营养特点，相对于其它碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点 。常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在用餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为主食，获得的营养会更充分，结构也会更合理 。

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怎样吃才是“低碳饮食”？低碳饮食，就是低碳水化合物，主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量 。美国人阿特金斯医生在1972年写的《阿特金斯医生的新饮食革命》diyi次提出的 。

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基本法则
1、尽量不吃饭、面、面包等高碳水化合物的食物 。
2、中餐和晚餐要有蛋白质+蔬菜 。
3、晚餐在9点前吃完，9点之后除了喝水，任何东西都不吃 。
4、鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可，不能同时吃鱼和肉 。
5、经过复杂料理的汤汁（如煲汤）不要喝，尽量喝清汤，不喝浓汤类 。
6、避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹调方式，蒸、煮、烫最好 。

拓展资料：
低碳饮食法首先就是要限制碳水化合物 。当身体没有得到碳水化合物来燃烧供能时，它就会去寻找其他燃料 。低碳饮食法要求每天碳水化合物摄入量的上限为20克，并至少保持2周 。
参考资料：低碳饮食-百度百科
减肥期间是减少碳水化合物食物的摄入，还是要减少热量的摄入呢？碳水化合物是我们人体正常工作所必需的物质，它所提供的能量也是运动过程中非常重要的 。如果仅仅通过降低碳水来减肥瘦身，是难以获得健康身材的 。那么，减肥期间碳水化合物的摄入量应该是多少呢？

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