花生米是最常见的下酒菜，可以油炸、醋泡、水煮，但油炸花生米吃起来最香，也是吃的最多的 。
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油炸花生米时注意两个技巧：1、花生米一定要泡水，这样花生米的外皮不会掉；
2、火候很重要，炸到花生米噼啪炸响时即可；
3、出锅前可以撒点白酒，这样花生米更脆，还易保存，放冰箱也一样酥脆
【花生米的下酒菜怎样做才好吃？】下面是油炸花生米的详细做法视频：
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