茯苓夹饼
茯苓饼是北京的一种滋补小吃 ， 含有人体所需的蛋白质和多种维生素 ， 营养丰富 ， 口味鲜美 。 因皮薄如纸 ， 且颜色雪白 ， 很象中药里的云茯苓片 ， 故称为“茯苓饼” 。 制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼 ， 中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁 ， 其形如满月 ， 薄如纸 ， 白如雪 ， 珍美甘香 ， 风味独特 。
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