6多吃一、多吃“苦”
推荐食谱【苦瓜炒虾仁】

食材：苦瓜、虾、小米椒、木耳、油、盐、生粉、柠檬、料酒、白糖
1、虾仁去除虾线后洗净沥干水分 ， 然后加盐、料酒、生粉、柠檬汁拌匀后放入冰箱冷藏2小时；

2、准备生姜片、小米椒切圈、木耳泡发洗净然后焯水备用；

3、苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净 ， 用盐腌制一会；

4、热锅倒入油 ， 加入生姜片 ， 油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起 ， 锅内留有底油 ， 倒入苦瓜红椒和木耳煸炒均匀；

5、虾仁回锅 ， 加入适量料酒 ， 适量白糖煸炒均匀后就可以出锅盛盘了 。

二、多吃“酸”
推荐食谱【小油饼】
油饼传统的做法 ， 需要由发面、烫面、油面3种面团组成 ， 但是这种太复杂了 ， 蓉儿更喜欢快手一些的做法 ， 今天就给大家分享一款懒人版的做法 ， 炸出来的油饼就是空心的 ， 外酥香！内柔嫩！关键是放多久都不会硬 。

食材：青椒、火腿、300克面粉、180毫升开水、20克食用油、4克盐
1、先来配菜：青椒、火腿分别切成小丁 ， 颗粒越小越好 ，

切好后直接装进揉面的大碗里 ， 300克面粉、180毫升开水 ， 开水和面会将面筋烫软 ， 降低硬度 ， 所以做出来的饼即使放凉了也特别的柔软 ， 没有干面粉后加20克食用油、4克盐 ， 上手揉面 ， 揉成一个光滑偏软的面团儿后醒10分钟；

2、10分钟后来擀面 ， 这个面团比较软 ， 记得撒上干面粉后再擀开擀薄 ， 找一个圆形的模具 ， 压出小饼 ， 这样比一个个去擀简单太多了 ， 边角料继续揉光滑后擀开擀薄压出小饼 ， 直到全部做完 ， 小油饼生胚就完成了；

3、锅中倒油 ， 用筷子试一下油温 ， 当筷子的周边能迅速地鼓起小泡泡就可以下锅炸了 ， 用中火炸 ， 随着温度的升高 ， 饼皮都慢慢的飘了起来 ， 勤翻面 ， 慢慢的一个个也都鼓了起来 ， 只要你的小油饼没有破 ， 就都是可以鼓起来大泡的；

4、前面我们有提到青椒和火腿切得越小越好 ， 如果你的颗粒比较大， 也是会扎破这个小饼的表皮的 ， 这也是鼓不起来大泡的一个原因 ， 炸至两面金黄就可以出锅了 ， 这个小油饼是不是特别简单呢？

我们掰开看一下 ， 里面都是空心的 ， 趁热吃就是焦焦脆脆的 ， 放凉了就是柔软咸香的 ， 加了青椒以后吃起来更是不会觉得油腻哦 。
三、多吃应季菜
推荐食谱【豆腐青菜饼】

食材清单：豆腐、胡萝卜、空心菜、鸡蛋、虾皮、葱花、面粉
1、准备一块儿豆腐 ， 加开水泡5分钟 ， 去除豆腥味儿 。

2、接着准备半个胡萝卜 ， 去皮后切成小丁 。

3、再准备一把空心菜 。

4、起锅烧水 ， 加一勺盐和一勺油 ， 水开后倒入胡萝卜丁焯水 ， 30秒后捞出来控干水分备用 。

4、接着把空心菜也放进来烫一下 ， 变色后立马捞出来过一下凉水 。

5、然后挤干水分后切成小段儿备用 。

6、豆腐泡好后拿起来放入大碗里 ， 直接上手捏碎 。

7、然后把空心菜、胡萝卜都倒进来 ， 再打入两个鸡蛋 ， 加一把虾皮、一把葱花、一勺面粉 ， 接着加盐、五香粉、鸡精、香油调味儿 。

8、继续搅拌均匀就可以了 ， 双手抹油防粘 ， 取一小块先搓圆 ， 再压成小饼 。

9、电饼铛预热刷油 ， 放入小饼 ， 表面再撒点黑芝麻点缀下 。

10、小火慢煎 ， 一面金黄后翻煎另一面 ， 两面都煎的金黄后就可以出锅了 。

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