大家好，八爪鱼又名章鱼，是一种软体动物，营养特别丰富，今天厨娘与大家分享一种八爪鱼简单美味的做法 。
 
【八爪鱼怎么做又脆又嫩不老 八爪鱼做法又脆又嫩】准备食材：八爪鱼，芥末，味极鲜，醋，姜，香油
 
操作步骤如下：
 
1，将八爪鱼的眼睛，牙齿及内脏去除掉，盆内加水，加一勺盐将八爪鱼表面的黏膜清洗干净

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2，锅内加水烧开，将八爪鱼放进去，焯水一分钟

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3，把一瓶冰镇好的水倒入盆中备用

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4，将焯水的八爪鱼捞进盆内，过凉，这样八爪鱼更嫩

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5，将八爪鱼切成5厘米左右的小段，装盘

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6，取两个小盘，分别放入芥末和剁好的姜末，芥末盘儿内加味极鲜，姜末盘儿内加醋，再分别滴几滴香油，食用时蘸着调好的蘸料汁食用即可

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温馨小贴士：八爪鱼焯水时间不要过长，时间过长八爪鱼就不嫩了
 
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