嗨 ， 各位粉丝朋友们 ， 欢迎来到小雄美食 ， 今天要和大家分享的是炖肉的做法和技巧 ， 喜欢的话记得点一下关注哦！

俗话说得好 ， 民以食为天 ， 尤其是在我国 ， 吃货可谓是遍地都是 。 说到吃 ， 有的人比较喜欢吃素菜 ， 而有的人则比较喜欢吃肉菜 。 不过为了健康起见 ， 建议大家在饮食上不要一味地只吃素菜或者肉菜 ， 这样会很容易导致营养不均衡 ， 对身体造成一定伤害 ， 要懂得荤素搭配 ， 如此营养才更加全面 。 说到肉菜 ， 很多人都比较喜欢炖着吃 ， 尤其是北方人 ， 为了防寒保暖 ， 在冬天的时候经常炖牛肉和羊肉吃 。

其实除了牛肉和羊肉 ， 很多肉都可以炖着吃 ， 只不过肉不一样味道也不同 。 例如很多家庭 ， 经常会把在超市买回来的猪肉切成块然后放到锅中炖着吃 ， 他们觉得炖出来的猪肉吃起来才更香 。 确实不管是什么肉 ， 炖着吃不仅味道鲜美 ， 吃起来不腻 ， 而且还能够保留肉中的大部分营养 。 但是 ， 在现实生活中很多人都并不知道如何科学的炖肉 ， 结果炖出来的肉口感又老又柴 ， 味道很差 ， 这究竟是为什么呢？