【食材介绍】：牛肉、面酱、大葱、生姜、大蒜、香叶、小茴香、山楂片儿、冰糖、桂皮

【方法步骤】：

第一步 ， 将牛肉放到清水当中清洗一遍 ， 把肉表面的血水和杂质洗干净之后切成块放到盆里 。

第二步 ， 往盛肉的盆中加入足够量的清水 ， 浸泡约半个小时左右 。

第三步 ， 在锅中加入适量的清水用大火煮开 ， 然后把泡好的牛肉块放入锅中炖煮 ， 当肉煮到变了颜色的时候将肉表面的浮沫撇掉 。

第四步 ， 准备一个砂锅并向其中加入足量的清水 ， 然后再向砂锅中加入一定量的面酱并搅拌均匀 ， 将牛肉块放进砂锅 ， 把砂锅端到火上开大火炖煮 ， 等水煮开之后再把葱、姜、蒜、香叶、小茴香、山楂片、桂皮和冰糖放入砂锅中继续用大火炖煮 。