做到品种多样要注意以下几点：
1.1食物互换
在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上 ， 参考附录 A 进行食物互换 ， 做到食物多样 ， 适时调配 ， 注重营养与口味相结合 。
1.2谷薯类
包括米、面、杂粮和薯类等 ， 可用杂粮或薯类部分替代米或面 ， 避免长期提供一种主食 。
1.3蔬菜水果类
每天提供至少三种以上新鲜蔬菜 ， 一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜 ， 适量提供菌藻类 。 有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果 。
1.4鱼禽肉蛋类
禽肉与畜肉互换 ， 鱼与虾、蟹等互换 ， 各种蛋类互换 。 优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主 ， 少提供肥肉 。 每周提供 1 次动物肝脏 ， 每人每次 20g～25g 。 蛋类可分一日三餐提供 ， 也可集中于某一餐提供 。
1.5奶类及大豆
平均每人每天提供200g～300g（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品 ， 如酸奶 。 每天提供各种大豆或大豆制品 ， 如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等 。 奶及奶制品可分一日三餐提供 ， 也可集中于某一餐提供 。
2.预防缺乏
做到品种多样的你还只是走出了学生餐的第一步 ， 小编在此提醒大家一句 ， 预防维生素及矿物质的缺乏也是制作学生营养餐必不可少的一步哦 。 随着小编一起来看看哪些食物能帮你解决这些问题吧：
参考附录B ， 经常提供下列矿物质和维生素含量丰富的食物：
——富含钙的食物：奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等 。
——富含铁的食物：动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等；同时搭配富含维生素 C 的食物 ， 如深绿色的新鲜蔬菜和水果 。
——富含维生素 A 的食物：动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水果等 。
如果日常食物提供的营养素不能满足学生生长发育的需求 ， 可鼓励使用微量营养素强化食物 ， 如强化面粉或大米、强化酱油或强化植物油等 。
3.控油限盐
维生素及矿物质的难题解决了 ， 我们还需要注意什么呢？
学生餐要清淡 ， 每人每天烹调油用量不超过30g；控制食盐摄入 ， 包括酱油和其他食物的食盐在内 ， 提供的食盐不超过每人每天6g 。
温馨提示：
其它含钠丰富的调味品 ， 如味精、鸡精、黄豆酱、豆瓣酱、酱油、蚝油以及榨菜、腐乳等同样算在6克钠盐内 。
如10ml酱油含有1.6-1.7克盐 ， 10克豆瓣酱含盐1.5克 ， 一小袋15克的榨菜、酱大头菜、冬菜含盐量约1.6克 ， 20克一块的腐乳含盐1.5克 。
4.三餐时间
合理安排进餐时间对孩子机体也是有益处的 ， 我们推荐一般的进餐时间宜安排在早餐6:30~8:30、午餐11:30~13:30、晚餐17:30~19:30之间进行为宜 。
最后的最后 ， 给大家奉上一份一日三餐带量的食谱举例：
注：本文数据来源于《中华人民共和国卫生行业标准学生餐营养指南》
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小学生食谱表周一到周五一、中小学生一天营养餐食谱1
早饭：馍馍和草莓果酱、牛乳（或酸奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜 。
新鲜水果：夏橙或萝卜1个 。
中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤 。
晚饭：小米粥、大白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 。

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