第四部 ， 准备好锅里加少量油 ， 中火加热 ， 放入已经擀好的葱油饼 ， 然后转成小火 ， 拿出事先准备好的鸡蛋 ， 把鸡蛋搅拌均匀 ， 慢慢的倒在饼上 ， 然后等待两分钟 ， 翻面倒上蛋液 ， 过上两三分钟 ， 看到饼感觉比较酥脆就就可以捞出控油出锅了 。

最后注意控制火候 ， 不然容易煎焦掉哦 ， 经常做菜的妈妈都知道 ， 铁锅受热均匀 ， 而铁锅煎出来的葱油饼更加好 ， 而且不管做什么菜都能很好把握火候 ， 而市场上大部分的都是涂层锅 ， 不仅受热不是很均匀 ， 而且不粘涂层锅并不适合长期炒菜 ， 因为用久了涂层会掉 ， 对人体健康会产生危害 。

""imgs":[