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今天，小董就和大家分享一下蒜蓉油麦菜的家常做法，提到蒜蓉油麦菜，不少人都会说自己炒出来的油麦菜都会发黄，吃起来口感也不清脆 。其实想要把油麦菜炒的既有口感又有卖相的话，注意其中的一个小细节就可以了，下面就一起来看看吧 。


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所需食材：油麦菜、蒜、油、盐
具体步骤：
1.首先把油麦菜切段，然后放在盆里，加一勺食盐，适量清水浸泡10分钟左右；（把油麦菜浸泡在淡盐水里，不仅可以让叶子翠绿鲜嫩，还可以去除菜叶表面残留的农药和微小的虫子）


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2.锅中加油，油热之后放入切好的蒜末，爆炒出香味；


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3.下入切好的油麦菜快速翻炒；


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4.把油麦菜炒至6成软后，加入适量的食盐、鸡精等调味即可 。
【小贴士】
（1）喜欢吃辣的话，可以在炒蒜末的同时加入小米椒一同炒制；
（2）把油麦菜炒至断生后即可出锅，炒太久的话，菜叶容易发黄；
（3）最后调味品可以根据个人口味酌情选择添加 。
这样一道蒜香浓郁的蒜蓉油麦菜就做好了，蒜香和油麦菜的清香混合在一起，清淡美味又爽口 。如果大家对此还有其它比较好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论 。
用料主料

• 
  
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  油麦菜几颗

辅料

• 油一勺
• 盐一撮
• 大蒜几瓣
• 生抽一勺

蒜香油麦菜的做法1.油麦菜洗干净，放入锅里汆烫

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捞出，沥干水放入盘子里

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油锅炒香蒜末，淋入少许水，烧开后加入几滴热炒鲜露，烧开做成酱汁

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将做好的酱汁淋在汆烫好的蔬菜上即可

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香喷喷的开吃喽

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酱汁要好吃，蒜米是关键，热油将大蒜末的香味炒出来后，淋入少许生抽，这样做出的酱汁炒香啊，
油麦菜要怎么做才好吃？蔬菜的种类繁多，其中油麦菜是大家比较受欢迎的一种蔬菜 。油麦菜营养丰富，口感鲜嫩爽脆、清香，具有独特风味 。油麦菜是绿色蔬菜中含维生素和钙、铁较多的蔬菜，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称，并且还具有清热解毒的作用 。
油麦可以生吃，也可以凉拌，今天我为大家分享我们经常吃的一种——豆豉鲮鱼烧油麦菜的做法 。
食材:油麦、豆豉鲮鱼一盒、蒜米、盐
步骤一:首先将油麦菜摘好清洗干净，并用手把油麦菜掐成小段备用 。
步骤二:将蒜米剁成蒜末 。
步骤三:把豆豉鲮鱼罐头打开，把里面的鲮鱼上下分开备用 。
步骤四:起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味 。
步骤五:把油麦菜下锅，用大火快速翻炒，先放入豆豉及豆豉油，继续翻炒至油麦菜软榻，再把鲮鱼下锅，放少许盐，翻炒几下 。

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