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再说说树上的野菜吧，这也是春天野菜的一大类呢，不用挖，用杆子打或者是用手撸即可 。
比如柳芽儿、椿芽、榆钱儿、核桃花等 。

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柳芽儿是柳树的嫩叶和嫩花序，地上荠菜开花，树上柳条正鹅黄色呢，柳芽儿鲜嫩，这会儿撸下来吃正好 。

柳芽儿洗净之后，开水烫了，然后用凉水浸，之后就可以炒食或是蒸包子吃啦 。

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椿芽和榆钱儿很多人都熟悉，核桃花吃过的人相对少些 。核桃开花时，大部分花儿都开了，那会儿田野暖了 。
核桃花，确切的说是它的雄花，像毛毛虫一样挂在树上，拿杆子打下来，然后开水烫了用凉水浸泡，注意勤换水，然后可以剁碎了蒸包子吃 。

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农村田野广阔，野菜种类多样，荠菜老了，依然会有很多野菜可以吃的哦 。希望疫情早日结束，人们无拘无束去野外踏青、挖野菜 。
春天田野里的野菜种类还是比较多的，每个地方的野菜都有不同，我出生在北方，小时候吃的比较多的野菜有：灰灰菜，荠菜，蒲公英，盈盈菜，细面条等，有些是当地的方言，说不出来书名的哈！温馨提示：春季野菜很多，但是长得很像的野菜也多，不可以自己尝试去采摘，最好找一个老人或者有挖野菜经验的人带路，以免挖错误食，对身体健康不利 。

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现在，荠菜已经开花，有些老了 。但是，去挖折耳根、蒲公英、野葱、清明菜，雨后去捡地木耳等野菜正当时 。
对于这个问题以下视频是我的回答，天天挖野菜太过瘾了！

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