清蒸就可以，自然化开，用李锦记蒸鱼豉油，放上姜，用微波炉高火7分钟，出炉后，切葱丝，一个小米辣，用热油一浇，即可 。
蒸，最好吃了！我都是这样蒸给我女儿吃
我们在超市里买到的鳕鱼，一般都是切片或切断的，很少能看到完整的鳕鱼 。
这其实和鳕鱼本身的特性，以及它的来历有关 。

文章插图
鳕鱼的鱼头基本上没什么肉，没有食用价值 。为了减少运输成本，因此会把鳕鱼去头、切块，再进行运输，所以我们看不到完整的鳕鱼 。
另外就是它的来历，鳕鱼最早畅销于欧洲 。西方国家吃鱼，基本上是不吃鱼头的，只吃鱼肉，因此他们会习惯性把鳕鱼头都去除 。
基于以上两种原因，现在我们所买到的鳕鱼，一般都是处理完毕的 。

文章插图
下面我再来介绍一下，鳕鱼的几种美味做法 。
1、鳕鱼放在常温下自然解冻，在鱼的两面抹一些盐和料酒，腌制15分钟 。
2、取1勺耗油、3勺蒸鱼豉油搅拌成料汁 。
3、把腌制后的鳕鱼放在盘子里，再放上一些蒜片、姜丝、葱段、干辣椒 。
4、蒸锅上汽后，放入鳕鱼蒸7分钟 。取出后，把调好的料汁均匀浇上去 。
5、油锅里把油烧热，放入香叶、桂皮、大料，小火炸出香味后，把香料捞出，把烧好的热油淋在鱼身上即可 。

文章插图
这道清蒸鳕鱼，是最简单也是最经典的做法了 。鳕鱼的鱼肉特别细嫩，几乎没有什么腥味，几乎能达到入口即化的口感 。
清蒸鳕鱼也可以做给宝宝吃，酌情减少一些调味料，也不要放辣椒，就可以了 。鳕鱼细嫩无刺，营养丰富，很适合给孩子补充营养 。
1、鳕鱼放在常温下自然解冻，用厨房纸吸干表面水分后，用海盐、黑胡椒、柠檬汁腌制30分钟 。
2、锅里倒薄薄一层橄榄油，烧热后放入鳕鱼 。
3、煎2分钟之后翻面，再煎2分钟 。
4、出锅后再撒一些黑胡椒，淋少许柠檬汁即可 。

文章插图
这道香煎鳕鱼就是经典的西式鳕鱼做法了 。少许的柠檬汁，能够完全去除鳕鱼仅有的腥味，而且能让鱼肉更加细嫩，并且凸显出鳕鱼的鲜美 。
油煎之后，鳕鱼的表面略微有些焦脆口感，里面的鱼肉则非常细嫩柔软，口感层次很丰富 。
1、鳕鱼放在常温下解冻，用厨房纸吸干水分 。
2、将豆豉酱、蒜末、生抽、料酒、白糖、盐搅拌均匀，调成料汁 。
3、将料汁均匀淋在鳕鱼上 。等蒸锅上汽后，把鳕鱼放上去蒸7分钟 。
4、出锅后，在鱼身上撒上小米椒、葱丝，再烧少许热油淋上去就可以了 。

文章插图
上面两道鳕鱼做法，都是比较清淡的 。如果喜欢重口味的话，那么可以试试这道豉汁鳕鱼 。
豆豉和蒜末的香味，经由热油一浇，更是浓醇，光是闻着就让人流口水 。清淡细腻的鳕鱼，完全可以吸收这些酱料的味道，吃起来浓郁入味 。
以上就是我推荐的三种鳕鱼做法啦，不论你喜欢中式还是西式，清淡还是重口味，相信都可以找到自己中意的那种做法！

营养丰富、口感细嫩的鳕鱼，和冬天最相配啦！

文章插图
鳕鱼我一般都是清蒸的，时间不能太长，简单营养美味

• 为什么都说钻石和玉不保值，只是块石头，买了就卖不出去了，而只有黄金才值钱？
• 你知道哪些搞笑的广告语？
• 为什么「百草枯」毒性如此之强，喝一口就救不过来？
• 在交通方面如何引导孩子做好安全教育？
• 致不再年轻的我们句子 跟时光有关的唯美句子
• 小罐茶的茶叶为什么只装4g？
• 假如有一天，你看透了现在的一切工作环境、人、事、物，而你却又无能为力，你该怎么办？
• 如何自己在家做汤圆？
• 为什么有时候照镜子看自己挺好看的，但有时照镜子看自己丑的要命呢？
• 口袋侦探第2章怎么过 口袋侦探第二关怎么过