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材料：新鲜老板鱼1条，卤水豆腐1块。葱段、生姜片、蒜瓣、米酒、盐各适量。
做法：1、把老板鱼和豆腐按上述方法处理好，待用。
2、炒锅烧热后加入1茶匙色拉油，生姜片铺在炒锅底部，上面再铺上鱼块，豆腐块码放在鱼块周围。
3、放入葱段和蒜瓣，倒入2大勺米酒和1大杯热水，再加大约一茶匙的盐，开中小火炖30分钟即可出锅享用。
麻辣牛肉粒

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1.先将牛肉切丁（要是想美观可以先入水煮一下，然后切丁）放入盐，白酒，白砂糖，酱油，辣椒段，花椒腌制二十分钟
2.放入烤箱 200 5分钟 去水 加入五香粉 葱末 160 10分钟收水
3.将肉粒以160 10分钟一次 翻个三次
4.最后加入五香粉 孜然粉 以140 10分钟一次 翻个两次
清炒山药西兰花

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1.半根山药备用
2.西蓝花半棵备用
3.将西兰花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。
4.将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。
5.将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。
6.锅里添水，水开后将西兰花搅一下盛出来备用。
7.开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香
8.然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。
9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟
农家肉面鱼鱼

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1.准备食材
2.将土豆切条薄面搓鱼鱼状
3.放油干煸
4.加水烧开然后将鱼鱼放进锅里
南煎丸子

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1.牛肉馅备用。
2.加一鸡蛋。
3.把鸡蛋搅匀，葱姜切末放入，加十三香，盐，鸡粉搅匀。
4.加淀粉。
5.之前做丸子余下的馅，和现在用的，合一起搅匀。
6.搅匀后，如果馅干可以少加点水，搅动不费劲为宜。
7.锅放油比平常做菜量多一些即可，用勺子肉馅放锅中压扁，煎制，煎到两面焦黄壮即可。
8.配一淀粉汁，加海鲜酱油备用。
9.另起锅放油，放入葱姜，配料，十三香炒。
10.再放入调好的淀粉汁，炒粘稠时放入煎好的丸子，鸡粉翻炒均匀出锅。
椒香五花肉

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材料：五花肉350克，泡豇豆200克，青椒1个，红椒1个、绿豆芽150克，葱2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，盐适量，料酒1汤匙
做法：
1.五花肉清洗后去除肉皮，然后切成薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先将肉放入冰箱冷冻至可以切动又硬结的状态）
2.冷水将五花肉片入锅，中小火煮，看到有浮沫时关火（千万不要开锅，开锅肉片就会打卷，形状就好看了），捞出过冷水漂净（这样可以去掉一部分油脂使肉片更劲道）。
3.葱切片、姜切片，绿豆芽去根洗净，酸豇豆洗净切段，青、红椒切粒（喜欢特别辣的可以换成小米椒）
4.锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用
5.另起锅热锅凉油加入一半勺的麻油、花椒小火炸出香味，倒入葱、姜炒出香味，加入热水煮开5分钟，捞出佐料不要
6.倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，适量盐、白醋煮开2分钟，加入豆芽，煮至断生后捞出入碗
7.下入肉片，烹入料酒去腥煮开1分钟（肉片比较薄，煮熟即可），肉片捞出放到菜的上面，顶部放上辣椒丁