8.另起锅，凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色，趁热浇在辣椒碎上即可
豉香平子鱼

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材料：平子鱼、葱姜蒜、李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖
做法
1、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片
2、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用
3、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦记风味豆豉酱炒出红油
4、放入煸好的鱼，调入蚝油、生抽、糖，加入葱段和适量的水
5、大火烧开后改中火稍炖十五分钟，再改大火将汤汁尽量收干，起锅装盘即成
蜜汁烤排骨

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材料：排骨1000g、姜、大蒜、大葱、清水、蜜汁排骨腌料、生抽、蚝油
做法：
1.姜切丝，大蒜切片，切葱花；
2.排骨冷水浸泡1小时去除血水；
3.放入蜜汁排骨调料；
4.加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜；
5.搅拌均匀，腌制1小时；
6.烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好；
7.烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。
青菜豆腐鱼丸汤

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做法1.准备好主要的食材。
2.鸡毛菜洗净泡水。豆腐切小正方块。鱼丸对半切。
3.姜切丝，小葱葱白和葱绿分开，剁碎。
4.热锅加入橄榄油，加姜丝和葱白炒香。
5.倒入纯净水，和三大勺高汤煮滚。
6.先加入鱼丸和白胡椒粉。
7.再加入豆腐。
8.最后加入鸡毛菜和少许的盐。
9.等水再煮滚，加入小葱葱绿，然后起锅。
青椒脆肠

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材料：煮熟的肥肠200克 黄喉150克 土豆粉条100克 香菇80克 鲜青尖椒80克 青红辣椒节30克 姜末、蒜末、盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量
做法
1.把肥肠切佛手花刀，黄喉改刀成片，然后投沸水锅里汆一水。把香菇改刀成小块，与土豆粉条一起下到沸水锅里汆水。另把鲜青尖椒放入搅拌机，加适量清水打成青椒汁。
2.净锅放油烧热，下姜末、蒜末炒香后，倒入青椒汁并加盐和味精调味，放入土豆粉条、肥肠节、黄喉片和香菇块稍煮几分钟，淋藤椒油和香油便起锅装盘。
黄豆脊骨汤

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材料：脊骨黄豆清水盐醋料酒牛奶葱姜。
做法：
1、将黄豆提前半天泡好，将骨头洗净入沙锅，加清水料酒葱姜开火煮
【 南瓜藤|精挑细选25道佳肴分享，鲜香沁入心扉，口味甘甜醇厚，值得品尝】2、沙锅煮开后撇去浮末转小火加黄豆加醋沙锅盖子下卡跟筷子小火慢炖1个半小时
3、关火加盐调味道加牛奶搅拌均匀；
4、每次一小碗即可,可以缓解压力，是一道非常不错的减压菜
杏仁果醋宫保虾

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材料：250克大虾球、10克烤杏仁片、1500克糯米粉、1500克生粉、1500克精品一号面粉、400克百味佳香炸粉、100克双喜泡打粉、200克白鹤澄面，10克干辣椒、3克大红袍、花椒10克、姜10克、蒜末10份、川香宫保汁70克、美极鲜辣炒汁50克、美极番茄辣椒酱、200克意大利黑醋、180克砂糖、20克生抽、10克老抽
做法：
1、虾仁背部开刀，腌制入基本味，拍粉料包裹炸香炸脆捞出。
2、锅留余油烧热煸炒小料放香辣椒和花椒，下调味料和主料炒香。