其性味甘酸而平、微咸 ， 无毒 ， 具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效 。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低 。所以 ， 有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生” 。现在空气污染比较严重 ， 多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能 ， 保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响 。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定 ， 所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃 ， 而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果 ， 并且它还能有效地降低胆固醇 。
苹果还能防癌 ， 防铅中毒 。
中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效 。城市生活节奏十分紧张 ， 职业人群的压力很大 ， 很多人都有不同程度的紧张、忧郁 ， 这时拿起一个苹果闻一闻 ， 不良情绪就会有所缓解 ， 同时还有提神醒脑之功 。

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【为什么说苹果是“水果之王”？】苹果为什么被称为“水果之王” ， 对于这个问题 ， 我也翻阅了很多资料 ， 整理了大概以下原因：

一、家族成员庞大
我国是苹果最大的苹果生产园和消费国 ， 而且苹果也是我们经常吃的水果之一 。
我们在市场上见到的苹果种类很多 ， 比如 ， 红富士苹果、青苹果、嘎啦果、冰糖心苹果、红将军苹果、金元帅苹果、黄香蕉苹果、国光苹果等等；
再比如红富士苹果根据地区不同 ， 又分为好多种 ， 山东烟台红富士、陕西洛川红富士等；
红富士根据品种又分为圣女红、福布拉斯、九月奇迹等 ， 这样细分下来 ， 苹果的家族真的是十分庞大 ， 单讲红富士就有100多种 ， 再加上其他的种类 ， 种类不敢想象 。

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二、产量高、价格适中
据统计 ， 苹果在世界那么多水果中产量稳稳排在第四 ， 但是 ， 因为苹果是主要产地是中国 ， 中国是最大的种植基地 ， 所以 ， 苹果在中国的产量是不容小觑的 。
苹果是平民的水果 ， 而且地域性没有那么明显 ， 价格也不会相差太大 ， 但是今年除外哈（苹果出奇的贵） ， 不像荔枝、榴莲、百香果等 ， 既有地域性、价格相对来讲也不便宜 。

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三、食用价值
我们民间流传一句话：一天一个苹果 ， 医生远离我 。
虽然有些夸张 ， 但是 ， 苹果具有很强的食养功效是肯定的 ， 经常食用苹果 ， 可以增强人体免疫功能、增加人的抗病能力 。
本草纲目中加记载 ， 苹果有生津润肺、解暑除烦、开胃醒酒的功效 ， 对于积食、口渴、嘴唇干燥、过度饮酒等有食疗的功效 。
除此之外 ， 苹果也有通便的功效 ， 是因为苹果中含有果酸、膳食纤维等 ， 可以软化大便 ， 两者协同 ， 更能起到通便的效果 。

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苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素 。未成熟或半熟的苹果 ， 具有防辐射的作用 ， 苹果的成熟需要大量的日照 ， 能有效吸收阳光中的射线 ， 苹果的防辐射作用大 。

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