菜的做法教程家常,萝卜菜的家常做法( 三 ) _农村

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【萝卜炒肉末】
食材：绿皮萝卜1根、肉末少许、大葱半根、盐、生抽、酱油。
做法：1、萝卜洗干净去皮切薄片再切成细条，大葱洗净切成小段。
2、锅里加入适量水，倒入萝卜条焯水2分钟捞出，能减少的辛辣味，口感也会比较好一些。
3、锅里热一勺油，倒入肉末炒散，炒到肉末颜色发白，加入葱花炒香，加入少许酱油翻炒颜色均匀。
4、加入焯过水的萝卜条翻炒片刻，加少许盐， 1勺生抽调味。
5、继续翻炒萝卜条，断生入味即可关火出锅。

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【萝卜条拌花生】
食材：青皮萝卜1根、香菜2根、香葱2根、花生1把、姜1块、蒜3粒、盐、鸡精、生抽、醋、白糖、花椒油、辣椒油。
做法：、1、萝卜去头去尾，洗净去皮切片，再切成细条。
2、萝卜条装入盆中，加入适量盐，用手抓匀，腌制出水分，吃起来更脆更爽口。
3、香葱，香菜洗净切成小段，姜蒜切末，姜，蒜末，葱段装碗，调入适量盐，鸡精，生抽，醋，白糖，花椒油，凉白开搅拌均匀，静置10分钟。
4、热锅冷油倒入花生米，小火翻炒花生米变色后关火，放凉变脆。
5、腌制好的萝卜条用凉开水清洗几遍，挤干多余的水分，放入香菜段，炸好的花生米。
6、将调好的料汁倒入，再放点辣椒油拌匀即可。

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【煎蛋萝卜汤】
食材：小青皮萝卜1根、鸡蛋2个、小葱2根、泡发木耳几朵、盐半勺、胡椒粉少许。
做法：1、把萝卜去皮，切成细丝，泡发的木耳切成小块。
2、小葱摘掉根部，洗净切成葱花，姜切成细丝。
3、锅里加入少许食用油，打入两个鸡蛋，一面定型煎至金黄后翻面，煎成荷包蛋盛出来。
4、锅中加入3碗水烧开，放入姜丝木耳，煮5分钟左右，加入萝卜丝，煎好的荷包蛋大火煮。
5、煮6分钟左右，煮至汤汁变白，加入半勺盐，少许胡椒粉。
【菜的做法教程家常,萝卜菜的家常做法】6、出锅前撒上葱花点缀一下，就可以出锅了。
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