1、饺子皮刷上油，每一片的两面都均匀地刷上油。然后用擀面杖擀成薄面皮。锅里加水烧开，将擀好的饺子上锅隔水蒸10分钟，蒸熟透出锅放凉待用。
2、青豆粒、玉米粒洗净、胡萝卜洗净切丁一同装入碗里待用。虾仁洗净切小粒，加入胡椒粉少许盐混合拌匀待用。
3、锅里加水煮沸，下入胡萝卜丁、青豆粒和玉米粒下锅焯水煮断生熟透，捞起沥干水分待用。葱也焯水一下变软待用。热锅凉油，下入蒜蓉爆香，加入虾仁下锅炒至变色。
4、加入焯水断生的青豆、玉米粒和胡萝卜丁下锅一同翻炒均匀。加入少许盐调味，少许蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅。取一片蒸熟的饺子面皮，加入适量虾仁杂蔬馅料。
5、将饺子皮收口包起来，封口处用烫软的葱来捆绑封口。这样一个饺子皮如意福袋就做好啦。

文章插图
家常盐焗鸡：寓意（大吉大利）
准备食材：鸡一只、栀子2个、葱适量、生姜少许。盐焗鸡粉一包。
1、一整只鸡处理好清洗干净待用。（有土鸡最好，三黄鸡也可以，不要选择太老的鸡）。葱洗净待用、生姜洗净切片待用。
2、栀子用刀背拍一下，放入锅里加入适量水，大火煮开，把栀子水煮出来。煮好的栀子水倒入碗里放凉待用。鸡洗干净沥干水，均匀地抹上适量的盐焗鸡粉。
3、然后分次在鸡肉全身刷上栀子水，每次刷上晾干再刷下一次，刷到鸡皮看上去明显上色了。放入冰箱冷藏1小时以上入味待用。晚上做的可以冰箱冷藏腌制一晚上，第二天再烹饪。
4、腌制好的鸡取出来，在鸡肚子里放入姜片和葱结。锅里加入适量水煮开，放入腌制处理好的鸡上锅隔水蒸30分钟左右。出锅放至温热状态，斩件摆盘，即可上桌享用。

文章插图
手抓饼汤圆：寓意（团团圆圆）
准备食材：手抓饼2片、汤圆8个、鸡蛋黄1个，黑芝麻适量。
1、准备2个手抓饼，提前从冰箱里面拿出来解冻，解冻时间约3-5分钟即可，然后把手抓饼十字切开，每个手抓饼都切成4片。
2、汤圆也是提前从冰箱里面拿出来解冻，汤圆变软一点就可以了，将一个汤圆放在一片手抓饼上，我们可以准备自己喜欢吃的馅，我这里准备的是芝麻馅的。
3、然后用手抓饼把汤圆包裹起来，包成一个圆，底部捏紧实即可。所有的汤圆都包裹起来后，放入炸锅中。用一根牙签在汤圆酥的表面戳几个孔。（这样烤的时候更容易受热熟透）不爆开。
4、准备一个鸡蛋，取蛋黄部分，把蛋黄放入碗中，用筷子搅拌一下，搅拌成蛋液，用刷子沾上碗中的蛋液，然后将蛋液刷在手抓饼的表面，把所有的手抓饼的表面都刷上。
5、在汤圆酥表面都撒上黑芝麻撒好后盖上盖子，温度调节为180度，时间调节为14分钟，烤好即可。

文章插图
茄子酿肉：寓意（张灯结彩）
准备食材：茄子适量、肉馅适量、胡萝卜少许。油盐适量、白醋少许、番茄酱适量、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许。
1、肉馅提前加入少许的盐、生抽、蚝油、少许的胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟入味待用。准备料汁，这里做的是酸甜口的茄汁。碗里加入少许的盐、少许白醋、少许白糖提鲜、适量的番茄汁，少许的清水，搅拌均匀待用。
2、茄子对半切开，然后在底部垫上一双筷子防止切断，将茄子切成6片的夹刀片。再准备一些胡萝卜切成齿轮状做灯笼的装饰用。再切一些胡萝卜细丝做灯笼的装饰。
3、切好的茄子夹刀片，将腌制好的肉馅塞入茄子夹刀片里，做成茄子酿肉的形状，这里是做了6个。在肉馅表面撒上一层干淀粉，这里可以让肉馅更好的定型，在炸的过程叨叨肉馅不容易脱落。