文章插图
推荐食谱 【油焖大虾】〖 食材清单 〗 虾 白糖 葱姜蒜 冰糖 胡椒粉 辣椒1、准备需要的大虾，根据家人的饭量适当准备，大虾先清洗一下，或者放入一些食用盐，将大虾给泡一泡，2、泡好之后开始处理大虾，首先剪掉虾抢，然后虾头也同时开了一个小口子 挤出脏东西，用剪刀把虾背剪开，挑出虾线，之后清洗干净 放在一边备用3、起锅烧油 放入冰糖炒糖色，之后放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒爆香。4、爆炒出香味之后，放入洗净的大虾，翻炒到虾变色的时候倒入少量水，放入一些料酒去腥 放入一些白糖 食用盐 调味5、加水后不要盖锅盖，放个大小合适的盘子扣上就可以了。虾是比较容易熟的，所以要 掌握好火候跟时间。6、等到汁水收干，大虾完全上色，这个时候就可以盛出了，美味好吃的焖大虾就做好啦。外皮酥酥脆脆，这的特别的好吃。
文章插图
推荐食谱 【糖醋鱼】〖 食材清单 〗 鲤鱼 番茄酱 白糖 胡椒粉 蒜玉米淀粉 面粉 醋 鸡蛋1、准备一条鲤鱼，首先将鲤鱼给处理一下，去掉鱼鳞，刮干净，之后去掉鱼的内脏，内脏的那一层膜也要撕掉，不然会很腥。鱼鳍3厘米处切开鱼骨，拽出腥线。2、鱼处理干净之后，开始清洗，淡盐水清洗可以杀菌，用流动的清水清洗，之后将鱼身给改刀 这样比较容易入味。鱼改刀也是有讲究的，每隔3-4厘米切一个花刀，鱼身另一侧也这样切好。3。鱼改刀之后要腌制一下，用料酒、胡椒粉、还有盐，将鱼的内外全部给涂抹一遍，腌制10分钟就可以用来做糖醋鲤鱼了。4、鱼腌好之后 ，准备玉米淀粉面糊，玉米淀粉还有面粉倒进盆里，打入鸡蛋，搅拌均匀，之后将鱼的每个部位都挂上面糊 内部也要挂上。面粉淀粉糊不要太稀，鱼肚子改刀的地方也要抹到。5、锅里面多放入一些食用油，烧到七成热的时候，一手拽着鱼的尾巴，另一个手用勺子不停的将油浇在改花刀的鱼肚子上，一直浇到鱼肉外翻定型就可以了。6、这个视乎就可以讲整个鱼放入油锅里面给炸一炸了，鱼放进去之后，油温不要太高了，不然里面会夹生，炸好盛出备用7、另外起锅烧油，放入葱姜蒜颗粒，爆炒出香味，放进去多一点的番茄酱，倒入少许开水，之后开始调味，添加 盐 鸡精 耗油 白糖 陈醋 胡椒粉去腥增香，煮开之后调小火 淋入水淀粉。8、番茄汁弄好之后，直接浇到炸好的鲤鱼身上 撒上葱花 美味既成 美味好吃的糖醋鲤鱼就做好了
文章插图
推荐食谱 【毛血旺】〖 食材清单 〗 鸭血、毛肚、肥肠、火腿、豆芽、粉丝，火锅底料、花椒、干辣椒、葱姜蒜 白糖1、毛血旺做起来比较简单，配菜比较复杂，配菜很多，基本上就是喜欢吃什么就准备什么，就跟大锅烩一样，感觉毛血旺很像冬天的大烩菜2、我准备的食材不是很多，有 鸭血、毛肚、肥肠、火腿、豆芽、粉丝，也可以再添加一些自己喜欢的肉菜或者素菜。根据家人的口味适当添加3、锅里面烧水 放入少许食用盐 食用油，放入鸭血焯水，鸭血焯水这样不容易断，鸭血捞出备用4、毛肚切丝，或者是切片，切好之后起锅烧水放，放入一些食用盐，将毛肚给焯水。焯水捞出备用5、肥肠也要处理一下，肥肠一定要洗净，可以用面粉 再添加食用盐清洗，里里外外都要清洗干净，之后将肥肠给炒一炒，一直炒到肥肠微微发黄就可以，炒好盛出备用，也可以直接选择卤好的。6、准备半碗黄豆芽，黄豆芽放在水中煮熟，煮熟的黄豆芽放在盆的底部7、现在开始准备配菜，葱姜蒜 小米辣 干辣椒 全部都给切一下 之后再准备火锅底料、花椒、干辣椒、葱姜蒜 白糖8、起锅烧油，放入花椒 麻椒葱姜蒜 ，小米辣爆炒出香味，之后放入豆瓣酱还有火锅底料，再次爆炒出里面的红油，加入开水 大火烧开9、做好的料汁烧开之后，放入 肥肠 火腿 毛肚 煮5分钟，最后放入鸭血，鸭血煮2分钟左右就可以了。之后放入盐 白糖提鲜10、做好之后倒入盆里 撒上白芝麻葱花 点缀增香 美味既成