超低温冷疗属于寒冷暴露的一种方式，类似的还有洗冷水浴、冬泳、以及各种形式的寒冷刺激 。

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寒冷刺激据称可以加快脂肪的燃烧，只要呆在寒冷环境下就可以瘦 。

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但是事实真是如此吗？让我们来看看其背后的原理以及相关的科学研究 。

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寒冷刺激背后的原理寒冷刺激能够帮助提高脂肪燃烧的理论是基于棕色脂肪组织的发现 。

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普通的脂肪细胞是“白色”的，它的主要工作就是储存卡路里来供以后的使用 。而棕色脂肪细胞可以通过做相反的事（燃烧卡路里来产热）来帮助维持稳定的身体温度 。
有研究表明，当棕色脂肪细胞被寒冷的温度“激活”时，只需要两盎司的棕色脂肪就能燃烧500卡路里来提高身体温度[1] 。这也是为什么婴儿和其他的小型哺乳动物有大量的棕色脂肪—他们需要保持温暖 。
另外，也许是因为相似的原因，女性似乎也比男性有更多的棕色脂肪 。
过去人们认为棕色脂肪会随着年龄的增长在体内消失，所以成年人的体内不会有棕色脂肪 。然而，更新的研究表明，成年人体内也有棕色脂肪[2] 。
因此，这就让一些人猜想可以用寒冷来“开启”我们的棕色脂肪，这样就可以提高代谢率，帮助我们减肥 。
但是这个想法在实际生活中如何？让我们来看看相关研究 。
寒冷刺激实用性如何？
虽然暴露在寒冷的环境下可以通过刺激棕色脂肪而提高代谢率，但是这个效应比你想的要小得多 。
比如，让我们先来看看2008年的这项研究[3] 。在该研究中，11名比较瘦的男性受试者在寒冷的呼吸室中呆了一整天，结果发现他们平均每天只额外燃烧了76卡 。
而我们知道，一磅脂肪含有大约3500卡路里 。76 vs 3500，这两个数字，不用我说你们应该知道效果微乎其微 。而且我们还不要忘了，受试者是在寒冷的呼吸室呆了一整天才有这样的效果，并不是洗几分钟的冷水澡 。
在另外一项研究中[4]，受试者穿上住满冷水的衣服 。几个小时后，他们的代谢率提高了80%，额外燃烧了250卡路里 。这看起来确实非常不错，但同样也不太实际 。如果你花半个小时去跑步，可能燃烧的热量都不止250卡 。
最后，还有研究发现每天两小时暴露在寒冷环境下，6周的时间内减去了1斤多一点的脂肪[5] 。这当然没有什么问题，但是在合理的饮食下，这个效果一个星期就可以达到 。
因此，结合相关研究来看，寒冷刺激确实可以提高代谢率，从而燃烧更多的卡路里 。但是这个效果实在是太小了，对于实际的减脂效果可能并没有很大的影响，基本上你少吃一口饭就可以达到差不多的效果 。
寒冷刺激的缺点
有研究发现，寒冷刺激会显著提高食欲，从而让你吃的更多[6] 。也就是说，虽然寒冷刺激提高了你的消耗，但是身体似乎会将这个消耗补偿回来 。
我们还要知道的是，棕色脂肪同样也存在个体差异 。有的人体内有更多的棕色脂肪，有的人体内有更少的棕色脂肪 。你无法知道自己是哪一类人 。很显然，棕色脂肪很多的人在暴露于寒冷时会燃烧更多的卡路里 。但即便如此，正如我前面提到的，这个效应也并不是很大 。

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