天热不想进厨房，推荐4道蒸菜3道凉菜1道煲仔饭，营养又好吃！
今天，是二十四节气的小暑。小暑，象征着天气炎热的开始。谚语云：小暑大暑，上蒸下煮。可见小暑节气，意味着蒸炊时节的到来，人们如同被扣在暖气团的大蒸笼中。
那么，在这么一个热气腾腾的季节里，大家都不愿在厨房待太久。那小编今天就想给大家推荐3道蒸菜和3凉菜还有煲仔饭，营养好吃，做法还简单！尽量减少大家在厨房的时间。一起来学学看看吧。还希望大家喜欢.
【肉末蒸蛋】：肉末蒸蛋既方便，又营养。既有鸡蛋还有肉，吃起来鲜香嫩滑。既能保证这一天所需要的营养，口味又偏清淡，老人小孩子都爱吃。

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1.4个鸡蛋打入碗中。用筷子充分打散，用勺子把泡沫舀出。
2.将温热的水倒入蛋液中，水量是蛋液的2倍左右，水量决定了蛋羹的嫩度；用筷子轻柔地将水和蛋液混合均匀；
3.将蛋水溶液缓慢倒入蒸碗中，用筷子挡着沫子；蒸碗中的泡沫用勺子挑出来，如果只蒸光滑如镜般的纯蛋羹，这一步很重要；
4.用保鲜膜蒙住蒸碗，表面用牙签扎几个洞透气，将蒸碗放进凉水蒸锅中，盖上锅盖，上汽后大火蒸8分钟；
5.蒸蛋羹时，可另起一锅，用少许油将肉馅炒熟，加生抽调色调味，盛出备用.
6.蒸到6分钟时，将保鲜膜去掉，将一半的肉末轻轻铺撒在蛋羹表面，盖盖子，继续完成剩下的2分钟；到时间后，出锅，将剩下的肉末撒在蛋羹表面，并撒上少许香葱末。
【排骨蒸土豆】:排骨是家家户户都会吃的肉类，它不仅好吃，营养也很丰富，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原，对老年人和孩子补钙一定的好处.蒸出来的排骨鲜香入味，非常好吃还一点不油腻，土豆块吸收了排骨的汤汁也很油糯入味，这两样食材一起蒸夏天吃再合适不过了，而且荤素搭配营养也更全面。不加油不炒糖色，而且吃起来不上火。

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1.做蒸排骨要选择新鲜的猪肋排。然后把猪肋排砍成小段。然后用温水多清洗几遍，洗到排骨发白，捞出沥干水分。
2.接下来调一个料汁：取一个干净的小碗，先加入2勺黄豆酱，再加入4勺生抽，1小勺老抽，再来少许花椒，搅拌均匀。把沥干水分的排骨倒进碗里，加入2勺淀粉，搅拌均匀。
3.搅匀后，把刚刚调好的料汁倒入，再加入少许的姜末和蒜末，继续搅拌均匀。搅匀后，腌制20分钟。取一个土豆，去皮，清洗干净，切成厚片，垫在盘子底部。然后把腌制好的排骨放在土豆片上。
4.蒸锅里加水，水开后，把排骨放入锅里，用中火蒸上20分钟。20分钟后，取出，这道美味的蒸排骨就做好了。
【粉丝蒜蓉蒸丝瓜】：粉丝蒜蓉蒸丝瓜，是夏季餐桌上一道比较清淡爽口的菜肴，采用蒸的烹调方式，成菜口感清爽又不失鲜美。铺在盘底的粉丝，将丝瓜和调味的汁水吸入粉丝中，使其滋味更加浓郁。

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1、泡粉丝，将粉丝用温水浸泡10分钟，将粉丝泡软至没有硬芯儿。
2、将丝瓜去皮切成5厘米的段，再改刀将丝瓜段切成四等分，切好的丝瓜段放入盐水中泡2分钟备用。
3、将大蒜去皮切蒜末，小米椒洗净切成小圈，香葱摘洗干净切成圈备用。在碗中加入蒜末、小米椒圈，淋入适量热油、加入1勺蚝油、1勺生抽、1调羹白糖、适量盐，搅拌均匀。
4、将粉丝和丝瓜整齐地摆放在盘子中，淋上调好的料汁，蒸锅上汽后放入蒸锅中，中火蒸8分钟。