5、少量食用油加热，待丝瓜粉丝蒸好后淋入几勺蒸鱼豉油，将热油淋在蒜蓉上面，最后再撒上一些葱花，吃的时候拌匀就可以了。
【火腿丝蒸金针菇】：用火腿丝和金针菇蒸一蒸特香，夹一筷子有肉有素口感丰润，堪称绝配，蒸的时候加入一些小米椒，微辣开胃，特别适合夏天食用。

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1、碗中加入2瓣大蒜的蒜蓉，白芝麻、香醋、生抽、白糖各一勺，蚝油2勺，鸡精小半勺，盐适量，搅拌均匀备用。
2、金针菇洗干净以后去除尾部，先在盘子底下铺上一层，然后将午餐肉切成丝铺上一层，浇上第一步兑好的料汁，最后再铺上一层金针菇。
3、处理好的金针菇放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
4、蒸好的金针菇倒出来大部分的汤汁，在上面放上蒜蓉、小葱碎、小米辣备用。
5、烧热两勺色拉油，烧至冒出油烟的时候，迅速均匀地浇在盘子中即可。
【黄瓜拌腐竹】：黄瓜拌腐竹是一道经典的凉拌菜，食材简单营养，口感爽脆入味，也是酒桌上必不可少的下酒菜。

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1.提前泡好的腐竹一把、花生米、香菜和蒜子、黄瓜、各适量。
2.首先把黄瓜拍扁，然后切成段，装入盆中。蒜一小把拍扁，剁成蒜末，香菜一小把，切成段，放入盆中。
【 杏鲍菇|天热不想进厨房，推荐4道蒸菜3道凉菜1道煲仔饭，营养又好吃】3.锅中添入清水，水开后，下入腐竹焯水，焯好水以后捞出控水放入盆中，然后过一下凉水，沥干水分备用。
4.在拌菜盆中倒入黄瓜，花生米，蒜末，再加入一勺辣椒面。炒锅烧热添入食用油，放入几粒红干椒炸香。
5.炸香以后关火，浇在蒜末和辣椒面上面，激发出香味。接下来开始调味，加入食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，芝麻香油各适量。用筷子搅拌均匀，拌匀以后倒入香菜，再次搅拌几下就可以装盘了。
【凉拌凉粉】：在炎热的夏季，没有胃口的时候嗦上一碗，筋力绵软的凉粉、裹着红滋滋的辣椒油，酸辣味早已通体渗入，伴着花生米的香，一口下爽辣开胃透心凉。

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1.做凉粉要选纯正的豌豆淀粉，当然红薯淀粉和土豆淀粉也都可以做。
2.豌豆淀粉里面加入1:1的纯净水，边加水边搅拌，搅拌后先放一旁备用。
3.接下来往锅内加入4碗水，水煮至冒泡时下入刚刚调好的豌豆淀粉水，接下来转小火用勺子慢慢地来搅拌，一定要一直搅拌，防止凉粉糊粘锅哦!
4.凉粉煮至透明状的时候就可以关火了，整个过程大概3到5分钟左右。
5.准备一个玻璃材质的保鲜盒，把煮好的凉粉倒进去，然后把凉粉放在常温处冷却3个小时。
6.大蒜用刀拍扁剁成蒜末，一把小香葱切成葱花，再来两个小米椒直接切成圈。
7.把放凉的凉粉直接倒扣，先切成片，在切成条，摆入一个大碗中，撒上蒜末、葱花、小米辣。下面调味加入香醋、白糖、鸡粉、生抽、酱油、香油、再来两勺红油。因为生抽和酱油都是咸的所以就不用放盐了。最后再撒上一些花生碎，
【凉拌杏鲍菇】：杏鲍菇的口感不言而喻，吃起来又滑又有嚼头，难怪被人称为，可以媲美“鲍鱼”，凉拌的杏鲍菇吃起来别有一番滋味。

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1、杏鲍菇洗净后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好后放凉撕成条备用。
2、碗中放入蒜末、小米椒，淋入热油，加入盐、米醋、生抽、香油、白糖，搅拌均匀。