炒方便面

食材：

方便面一包 豆芽菜 卷心菜 胡萝卜 鸡蛋 青蒜 葱 姜

做法：

1. 将鸡蛋加入少许的盐 ， 打散备用 。 将豆芽菜、卷心菜、胡萝卜洗净 ， 卷心菜和胡萝卜都切成丝 。

2. 起一口锅 ， 大火烧热 ， 倒入少许食用油 。 将打好的鸡蛋倒入锅中 ， 不停翻炒至蛋液差不多凝固后盛出 。

3. 在锅中放入少许的有 ， 放入葱花和姜片炒香 。 放入切好的卷心菜丝和胡萝卜丝 ， 翻炒均匀后倒入适量的开水 ， 水别倒太多 。

4. 将方便面和调料包放入锅中 ， 搅拌均匀 ， 盖上锅盖煮5分钟左右 ， 然后大火翻炒收汁 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 继续翻炒 ， 出锅前撒一些青蒜拌匀即可 。