（2）黄瓜和西红柿都是易熟食材，基本上下锅就熟，尤其是黄瓜，炒的时间久了会失去脆爽的口感和清香的味道。
（3）这道菜以鲜、清香为主味，所以调料不要太多，有基本的调料就好，多了会抢味的。