煎的过程中 ， 注意转动锅 ， 使鱼均匀煎透；
把火调小 ， 加冷水至淹没鱼为止 ， 放入备好的葱结 ， 开大火 ， 煮沸；
把鱼翻身 ， 再煮五分钟 ， 放入适量的盐 ， 继续煮 ， 直至汤呈现奶白色；
加味精 ， 煮两分钟 。
同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中 ， 放少许盐 ， 糖 ， 味精 ， 搅拌均匀 。
将鱼单独盛在大碗里 ， 鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃 ， 汤即喝 。
^_^ ， 美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了 ， 还有香喷喷的鱼肉
鲫鱼汤作为一道营养靓汤 ， 富含钙磷铁锌等人体所需的矿物质 ， 加上水豆腐的蛋白质补充 ， 就更完美了 。特别适合长身体的小孩和孕产妇喝 。
鲫鱼汤虽然是大众食物 ， 但想要煮出奶白色还是要有点技巧的 。
首先从搭配上讲 ， 不要求太复杂 ， 一般都放豆腐和小葱搭配 ， 这是标准配置 。有的朋友还会加上红枣枸杞牛、奶或香菇、虫草花 。我认为这样反而会掩盖住鲫鱼汤的鲜甜本味 。下面简单介绍一下豆腐鲫鱼汤做法：
1.大条鲫鱼500克、水豆腐500了、老姜20克、青葱10克、胡椒粉5克、盐10克 。
2.鲫鱼去鳞去内脏打花刀 ， 放盐、米酒、姜片、花生油腌制半小时入味 。水豆腐切成小方块备用 。
3.热锅下油 ， 放入姜片鲫鱼煎至两面变黄 ， 下入米酒去腥曾香 ， 接着放入2千克矿泉水 ， 大火煮开保持一分钟 ， 下入水豆腐胡椒粉 ， 烧开后转小火煮30分钟 。
这时汤水剩一半变得奶白香浓 。放入适量的盐和葱花 ， 一道营养鲫鱼豆腐汤就完成了 。
做鲫鱼汤 ， 先将鲫鱼宰杀干净 ， 旁边准备一壶开水 ， 锅中少放少许油 ， 先将宰杀干净的鲫鱼两边煎一下 ， 放一点姜片 ， 这时将滚开水倒入鱼锅中 ， 盖上锅盖 ， 用大火熬制十分钟 ， 提高前加入一点胡椒粉 ， 葱花 ， 一道又鲜又美又白又浓的鲫鱼汤就好了 ， 按照此方法 ， 也可以用给鱼炖豆腐汤 ， 黄花菜鲫鱼汤 ， 西红柿鲫鱼汤 ， 酸菜鲫鱼汤 ， 萝卜丝鲫鱼汤等等
你好 ， 我是豆妈 ， 很高兴回答你的问题！鲫鱼汤 ， 我经常做 ， 做法有好几种 ， 我常做的有鲫鱼豆腐汤和鲫鱼蛋汤！下面我分享一下我的做法：
1、鲫鱼豆腐汤
首先 ， 鲫鱼洗净 ， 身子切花刀 ， 锅中油温五成热下锅 ， 煎至两面金黄 ， 放黄酒、大蒜、生姜末、适量温开水！水沸放入豆腐 ， 调料！再煮二十分钟！出锅撒香菜或小葱花！雪白浓香的鱼汤就做好了！
2、鲫鱼蛋汤
首先 ， 鲫鱼洗净 ， 身子切花刀 ， 锅中油温五成热下锅 ， 煎至两面金黄 ， 放入黄酒 ， 生姜大蒜 ， 调料！适量温开水！再煮二十分钟！出锅前撒葱花或香菜！热腾腾金黄色鱼汤就可以吃了！
注意：[心]煎鲫鱼的时候一定注意油温！五成热！不能过热 ， 油温太高 ， 鲫鱼容易破皮 ， 导致粘锅 ， 又不美观！
另外 ， 鲫鱼汤很有营养的哦！我在坐月子的时候 ， 妈妈基本每天都做给我喝！鲫鱼汤开胃 ， 滋补益气！易于消化 ， 而且还能够促进伤口愈合、增强机体免疫力 ， 因此鲫鱼汤非常适合老人、小孩、妇女以及病后体虚者食用 。

• 库班身价多少亿 库班身价2018排名
• 世界上最贵的矿泉水TOP10 感觉连水都喝不起了！
• 壮阳的食物都有哪些 壮阳食物排行榜10强
• 十多十少减肥法 想不瘦都难
• 为什么感觉单位里通过关系进来的人，基本上工作能力都不咋地？
• 垃圾食品 吃出苗条身材
• 不想瘦都难的秘诀
• 如何正确看待有的老师年年考核都得年度优秀或者师德师风优秀？
• 十个伸展针对减肥有奇效
• 历代的武圣都有谁？分别有哪些战绩？