希望我的回答对你有所帮助 ， 祝你生活愉快！谢谢！[耶][耶][耶][耶]
所谓鲫鱼汤既是可以吃鱼又可以喝汤的一道菜 ， 所以是以清淡口味为主 。只需要放姜片和白胡椒粉除腥味即可 ， 大火煎制 ， 下温水煮开 ， 加入姜片、少许料酒、一点点白胡椒粉 ， 锅开后加入一点点咸盐 ， 放入适量焯好水的老豆腐 ， 小火焖十分钟后出锅 ， 加一点点葱花即可 ， 色白如奶 ， 入口甜丝丝 ， 营业丰富 ， 是月子餐的首选 。
豆腐
大家好 ， 我是布衣兄弟 ， 很高兴受邀回答问题 。
鲫鱼是我们生活中主要的食用鱼之一 ， 它肉质细嫩 ， 肉味甜美 ， 营养价值很高 ， 而且含有丰富的蛋白质 ， 脂肪以及钙 ， 铁 ， 磷等多种微量元素 。鲫鱼汤主要的功效是它具有比如说健脾利湿 ， 和中开胃 ， 活血通络 ， 温中下气等 。

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那要怎么做才能做一道合格的鲫鱼汤呢？
第一步：选材 。
日常的鲫鱼豆腐汤只有鲫鱼和豆腐 ， 其实也可以加上山药 ， 健脾益气 ， 很适合秋冬喝 ， 暖身暖胃 ， 做出来营养高味道好 。
第二步：

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用少许猪油煎鲫鱼 ， 当然猪油含饱和脂肪比较高 ， 不要加多了哈 ， 用不沾的锅来煎鱼 ， 只要一点点油就可以了；加开水 ， 煎好的鱼里不要加冷水 ， 要加开水 ， 水一定要一次性加够 ， 要稍微多一点；“千滚豆腐万滚鱼” ， 要开大火煮 。
第三步：煮到汤浓白 ， 加入适量枸杞、盐、少许白胡椒粉即可 。

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到这里一道美味的鲫鱼汤就完成了 ， 你学会了吗？没学会的感觉在评论区留言！
奶汤鲫鱼和豆腐最搭配  ， 可以促进钙的吸收 。我煮奶汤鲫鱼一般放一盒豆腐 ， 一点点黑木耳 ， 几个河虾来增加鲜味？提高菜肴的营养丰富 ，  煮奶汤鲫鱼最主要的要用猪油把鱼两面煎黄 ， 然后烹入葱姜 炒香后  ， 冲入我们滚开的热水 ， 这样好熬制出来的汤才能像奶一样的白 。你要想很好的去除鱼的腥味 ， 我们在煎鱼的时候还有一个小技巧 ， 那就是淋入少量的二锅头高度白酒

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