高档酒店除了供应早餐 ， 还会供应中餐和晚餐 ， 而且价格不菲 ， 我曾经入住三亚蜈支洲岛上的那个酒店 ， 我晚餐就点了两个菜 ， 一个青菜和一碗汤 ， 价格就已经上百了 。
但是现在我发现 ， 各大高档酒店除了传统的餐饮业务 ， 还对外推出了高档海鲜自助餐饮服务 。
这项业务的时间段是下午14:00——9:30 ， 酒店会把早晨客户吃早餐的地方用来做海鲜自助餐厅 ， 价格比外面稍微高一点 ， 但是客人很多 ， 且都集中在晚上的饭点 ， 对入住的客人影响不大 。
其实这样做是有点损害高档酒店的形象的 ， 但是这两年因为疫情 ， 出门的人变少 ， 各种大型会议、集中出差也都不安排 ， 因此高档酒店的传统业务就受到了影响 ， 这个海鲜自助餐饮业务 ， 也是弥补收入的一个重要来源 ， 且增加了酒店的知名度和名气 。
3、高档酒店成本较低
一项业务赚不赚钱 ， 我们也要看他的成本高不高 ， 高档酒店的成本其实是很低的 ， 为什么呢？
大家记住 ， 凡是真正的高档酒店 ， 他们都是没有房租这一块大成本的 ， 因为高档酒店都是老板自己拿地皮 ， 自己建房子盖酒店的 ， 而且高档酒店因为位置偏远 ， 极少有在闹市区的 ， 所以地皮的价格都不高 。
酒店的成本投入主要在前期 ， 只要酒店建成 ， 基本上就是坐等收租赚钱 ， 后期的成本最大的在人工 ， 其次在设备维护 ， 但是酒店大多数员工工资不高 ， 因为包吃包住 ， 设备这些也不是经常维护 ， 而是定期的 。
高档酒店的环境是整体的 ， 除了酒店内部的环境 ， 外部的绿化也是一部分 ， 且都规划得很好 ， 因此有的企业做团建需要绿化用地 ， 也会来高档酒店租赁 ， 绿地的租赁费用更贵 ， 价格直接是5000起步的 ， 而这种租赁服务幽会为酒店带来其他的业务 。
看完大家就会发现 ， 原来高档酒店和我们想象的还是很不一样 ， 并不是那么的不进人间烟火 ， 也不是那么的无人问津 ， 人家顾客群体稳定、主营业务多样 ， 根本不愁赚不到钱 。
我们在仔细想想也不难发现 ， 高档酒店的业务虽然多样性 ， 但却是环环相扣的 ， 比如会议厅的租用会带来入住客户、酒席的承接会带来知名度 ， 增加人流量 ， 正是这些环环相扣的业务经营思路 ， 造就了高档酒店昂贵、却屹立不倒 。
这个我还是有一点发言权 ， 毕竟我在五星级酒店干过 。里面的设施怎么样我就不说了 ， 反正价格是顶尖的 ， 最普通的标间都要一两千以上 ， 有那种别墅套房 ， 最便宜的都是1万以上 ， 这个不是五星级 ， 我就不知道什么是五星级了 ， 首先在没有疫情的正常时段 ， 在旺季的时候 ， 整个酒店的营业能力还是可以的 ， 客法能够在黄金周达到100%入住率 ， 在平时淡季的时候也能够达到三四成的入住率 ， 因为这种高档酒店他一接散客其实挺少的 ， 绝大多数都是会议或者是其他一些活动 ， 包括有明星的入驻 。
反正这种高档酒店投资几个亿 ， 每年利润能够达到1,000万就算不错了 ， 有些人可能就会觉得奇怪 ， 按照这种盈利模式要很久 ， 酒店才能够回收成本 ， 难道不会赚钱吗？我只能说你太天真了 ， 接触到这个事情你才知道这个事情有多黑 ， 首先酒店这个行业你知道他最值钱的是什么吗？你以为是酒店本身不是 ， 其实是酒店下面那块地 ， 我在那家的酒店人家投资几个亿 ， 反手拿这个酒店加地皮 ， 直接就去银行质押了10倍以上的现金 。

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