那为什么五星级酒店平时看着没什么人 ， 但盈利能力仍然比较强呢？其实这里面主要有几个方面的原因 。
在很多人的印象当中 ， 一提到酒店很多人都以为只是用来住宿的 ， 实际上对一些高端酒店来说 ， 他们的功能远远不止是用来住宿 ， 而是有多种功能 ， 比如住宿 ， 餐饮 ， 会议 ， 娱乐 ， 美容 ， 休闲等等 。
这里面住宿给酒店贡献的利润并不是最高的 ， 从全国各大酒店的实际情况来看 ， 餐饮才是这些高端酒店最主要的收入来源 。
这种情况并不只是出现在高端酒店 ， 一些低星级酒店也是如此 ， 比如2019年全国酒店营业收入当中 ， 餐饮营业收入占比达到42.49% ， 而客房收入占比只有38.19% 。
对那些经济比较发达的城市 ， 餐饮占酒店营收的比重更高 ， 比如2019年北京酒店整体营收199.91亿元 ， 其中餐饮收入占比达到49.7% ， 客房收入占比只有26.84％ 。
而且高端酒店餐饮的利润率非常高 ， 可能一个自助餐就需要200块钱以上了 。
当然除了自助餐之外 ， 他们平时还会有专门的会议或者婚宴等各种活动 ， 这活动每次给酒店创造的营收就可能达到几万甚至几十万 ， 这才是酒店真正的营收来源 。
平时大家看酒店貌似没有什么人出入 ， 其实只是一种假象 ， 从实际情况来看 ， 那些高端酒店的入住率并不低 。
因为这些酒店都是全天24小时开放 ， 客户分散在不同的时段 ， 所以大家才看到酒店没有那么多人 ， 但以一天来计算 ， 酒店的整体入住率基本上都能够达到50%以上 。
比如2019年我国五星级酒店的平均出租率达到60.94% ， 四星级酒店平均出租率达到55.11% ， 三星级酒店平均出租率达到52.15% 。
这个租租率虽然并不算特别高 ， 但对于酒店来说也可以接受 。
实际上对于这些高端酒店来说 ， 出租率达到100% ， 反而不是一个好事情 ， 出租率在60%~80%之间 ， 其实是最舒适的一种状态 ， 给客户的体验也是最好的 。
高端酒店所面对的都是高端客户群体 ， 这些高端客户群体消费能力强 ， 人均消费也非常高 ， 我们以客房为例 ， 2019年全国五星级酒店平均客房单价大概是596.56元每间/每天 ， 这个单价要比普通酒店高出很多 。
也正因为客单价比较高 ， 所以即便酒店的入住率没有那么高 ， 但是能够给酒店创造的利润也并不在少数 。假如一间五星级酒店有300间客房 ， 每间客房平均单价是600元 ， 如果平均出租率达到55% ， 每天客房的营收就接近10万块钱 ， 一年的营收就超过3,600万 ， 如果把餐饮 ， 娱乐 ， 会议接待等各种收入计算在内 ， 一年的营收就可能达到1亿元以上 。
由此可见 ， 虽然平时这些高星级酒店看着没什么人 ， 但是他们仍然能够持续盈利 。
而且对于这些高端酒店来说 ， 他们前期投入非常大 ， 如果是自建物业 ， 前期投入有可能达到几亿元甚至几十亿 ， 即便是租赁的业务 ， 期限也非常长 。
另外这些高端酒店装潢要求非常高 ， 每间客房的装潢成本也比较高 ， 五星级酒店单间客房的装修成本就有可能达到10万以上 ， 如果把其他设施装修成本计算在内 ， 一个酒店的装修成本就可能达到几千万以上 。

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