二，养殖风险大 。青鱼要养大，它的养殖周期是比较长的 。青鱼要长得10来斤，至少养殖需要近三年的时间 。青鱼的价格是越大越贵，而10斤重的青鱼在青鱼里面还不算大的，如果要更大，则养殖的时间需要更长，比如要养殖4-5年的时间 。这个养殖时间就是一个非常大的成本了 。因为水产养殖本来就是一个风险较大的事情，人们一般都喜欢当年养当年有产出 。养殖时间增加，无疑大大的增加了养殖风险 。
三，养殖成本大 。上面也说了，青鱼养殖周期长，时间就是成本 。这么长的时间需要持续不断的投入，这对个人来说需要一定的资金基础 。
另外，青鱼在前期的时间生长速度慢，而要生长快需要等到后期，一般要长到五六斤以后才会快速的生长 。因为这时候青鱼主要吃螺蚌这些高蛋白食物了 。但是，如果要青鱼长得快，就需要往池塘投喂这些青鱼受吃的螺蚌 。而这些东西远没有青草那么容易弄到 。
【青鱼为什么很少卖 为什么养青鱼的少？】整体来说，青鱼养殖的人少一个很重要的原因是青鱼的养殖成本大、周期长所导致 。养这鱼需要不少的长期投次，还需要长期承担着风险 。
现在养青鱼的不少啊，就在天数茫茫A周围的鱼塘而言，基本上都套养有一定数量的青鱼，我个人也有一块渔池专门养殖青鱼 。而且青鱼是各种垂钓场的最爱，所以我个人认为现在青鱼养殖还是很普遍的 。
青鱼是我国的“四大家鱼”之一，外形酷似草鱼，因为其喜欢采食螺蛳等软体动物，且体色发青，所以有的地方又叫它“螺蛳青” 。青鱼的野生资源较少，因此其早些年被列入《世界濒危动物红色名单》中 。但随着近年来人工养殖的普级，其种群数量有所改观 。那题主为什么会认为养青鱼的少呢？其实这是上个世纪的事情了 。我从事养鱼多年，记得上个世纪八九十年时，青鱼养殖的确很少，特别是在内地，基本上没有专门养殖青鱼的 。那为什么会这样呢？我想有以下原因 。
青鱼之所以叫螺蛳青，是因为其达到一定重量后，主要以螺蛳，河蚌，贝类等高蛋白食物为食，才能满足其生长的需求 。而这些东西又比较难得 。所以在其饲料很难解决的情况下，养青鱼的人肯定很少 。
青鱼除了吃各种软体动物外，饥饿时也采食人工饲料，而当时没有全价的配合饲料，只有红薯，米糠，玉米等农产品用于饲养青鱼，虽然青鱼也吃这些东西，但这些东西明显蛋白含量不足，难以满足青鱼的生长需求，所以导致其生长缓慢，当时基本上一条青鱼达到4kg左右要5到6年 。因此很少有人愿意去养殖青鱼 。
由于在当时的情况下，青鱼生长缓慢，因此其养殖成本十分高，另外由于养殖的人少，市场上比较少见，有很多人不知道它是什么，以及当时普遍消费力低下，信息闭塞物流不畅等原因 。因此青鱼基本不被市场认可 。常见有人花几年的功夫，费了好大的劲才把青鱼养大，而拿到市场上却只能卖到跟草鱼差不多的价钱，试问谁又愿意养它呢？
不过随着社会的发展，特别是饲料工业的长足进步，青鱼的养殖变得相对容易多了 。现在用全价鱼饲料喂养青鱼，其二龄鱼就能达到4Kg左右，大大缩短了养殖的周期 。另外我发现青鱼的饲料回报率高于草鱼，而其市场价格却高于草鱼，所以养殖青鱼的经济效益明显好于草鱼的饲养 。
现在青鱼养殖简单了，而且人们的消费水平也高，加上其肉质，营养等高于草鱼，所以市场也认可，养殖的人也多起来 。就拿我们周边的几个垂钓场来说吧，不管是养殖老板，还是垂钓者，都非常喜欢青鱼，因此青鱼养殖占很大的比例 。

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