巴沙鱼主要产在湄公河，价格和龙利鱼差不多，甚至有些时候比龙利鱼便宜，但口感其实比龙利鱼要好 。
冰冻的龙利鱼其实含冰量也很多，融化还有些时候你会发现它很软，有些梅，我们所说的不够挺 。
以前在巴沙鱼没进去市场的时候，龙利鱼是最常用的鱼类食材之一，在西餐中和鲈鱼一样被经常使用，原条煎也好，用鱼柳叶好，都是挺受欢迎的 。
在巴沙鱼进入市场后，它的使用率日渐增多，有些餐厅基本上用它来代替龙利鱼了，它可以用来做煎鱼柳，焗鱼柳，炸鱼薯条等等 。风味还是挺好的 。
在丰富的进口海鲜里，若说哪种海产能走进平常人家，常出现大众视野内，且价格不贵，口感不赖，又能百味烹饪，此等物美价廉的角色，则当属巴沙鱼 。
巴沙鱼，没错！它就是那条被卷入“真假龙利鱼”风波的鱼，八鲜过海曾为大家介绍过哦！巴沙鱼常常与龙利鱼一起被提及，并背负着“冒充”龙利鱼的罪名 。但是，巴沙鱼表示很冤枉 。（剥皮去骨，和龙利鱼长得像，怪我咯？这个黑锅我们才不背......）在后面，我会为大家介绍怎样区分龙利鱼和巴沙鱼 。
巴沙鱼，属鲶形目、巨鲶科、巨鲶属鱼类，原产于印度支那湄公河和湄南河流域 。如今是东南亚国家重要的淡水养殖品种，在越南音译为'卡巴沙'（CABaSa），在巨鲶属鱼类中，博氏巨鲶（Pangasiusbocourti）和低眼巨鲶（Pangasiushypophthalmus）养殖较为广泛 。它们鱼身较长并且无鳞，头部相对较小，嘴宽眼大 。
巴沙鱼养殖地区有越南、印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨等 。而越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国，可谓是业界霸主 。越南巴沙鱼渔业主攻出口市场，市场遍布全球上百个国家 。当然，怎么能少了我们中国市场呢！
总结：贪吃的巴沙鱼们，肥鱼好养活，刺少肉又多，长相憨厚的巴沙鱼不仅个体大，它食性广、耐缺氧、不易生病，对水质要求也不高，特别适合高密度养殖 。生长速度也快，高产量高，出肉率高达40%~50%，属于优质的经济鱼类 。（典型的好养活！）最大的优点就是：无肌间小刺 。肉多无刺这一点真是符合广大食客的胃口 。
下面我来为大家揭晓下两者的具体区别，
首先巴沙鱼是属于一种典型的经济鱼类，尤其在东南亚国家都普遍饲养巴沙鱼，而作为产品的巴沙鱼被销往世界各地，包括中国 。
而龙利鱼就属于比较娇气，养殖条件复杂，而且远没有巴沙鱼的经济效益来的快，所以相对于巴沙鱼来说养殖数量较少 。
原生的巴沙鱼和龙利鱼还是比较好区分的 。巴沙鱼个头体型都比较大，而龙利鱼身材扁平，偏叶状，所以在形态上还是比较好区分的 。
如果不是整鱼而是鱼产品，那么可以观察鱼柳部分，巴沙鱼的鱼柳相对较厚，而龙利鱼的鱼柳较薄，这样可以大致判别两种鱼类 。
用生物的方法判断需要一定时间的积累，当然也可以通过价格去判断，一般龙利鱼的价格远远高于巴沙鱼，而且远高于一般的鱼类产品，如果要价较低，一般会是巴沙鱼 。
巴沙鱼属于养殖鱼类，数量较多，而且对于生存条件要求不高，但是龙利鱼的数量较少，一般养殖条件也较为苛刻，所以可以看看卖家的描述，判断是巴沙鱼还是龙利鱼 。
龙利鱼，海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺 。它是比较优质的海洋鱼类，富含不饱和脂肪孙，味道鲜美，鱼肉耐煮，无腥味，蛋白含量高，营养丰富 。最重要的是只有一条主刺，出肉率比较高，是不爱挑鱼刺吃货们的福音！
巴沙鱼，淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼 。属鲶形目、巨鲶科、巨鲶属鱼类，原产于印度支那湄公河和湄南河流域 。如今是东南亚国家重要的淡水养殖品种，在越南音译为"卡巴沙"（CABaSa） 。巴沙鱼最突出的特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，同属吃货懒人们的福音 。

• 阿里巴巴的钱存在哪里 阿里巴巴的钱存在哪里？
• 世界上最毒的蜘蛛，巴西游走蛛能够咬人致死，喜欢主动攻击人
• 中国十大90后女明星排行榜 郑爽热巴你最喜欢谁
• 巴西龟冬天饲养方法
• 3小招紧致下巴线条完美脸部轮廓
• 面部四项瑜伽动作巴掌脸这样来！
• 咖啡因刺激淋巴循环 关于纤体霜你必须知道的事
• 尖下巴时代：35个女星共用一个下巴
• 鼓嘴巴瘦脸操 轻松打败婴儿肥
• 使下巴，颈部，背部线条更美的瑜伽