1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀 。用压面机压成很薄的面皮；
2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片；
3、将面皮中间用刀子切开一个小口子放入180度的油锅进行炸制；
4、两面焦黄后就可以捞出；
5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里 。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆；
6、拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了 。
7.抹上甜面酱和辣椒油放入两片生菜和两片薄脆这样煎饼就可以卷了；
8、切开煎饼里面的层次分明，薄脆、酱料和生菜非常诱人；
【杂粮煎饼薄脆制作】9、整个煎饼做好后就是焦黄酥脆 。非常健康 。

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