很多人在减肥的时候过分注重节食，每餐吃得很少，甚至不吃 。这样虽然会在短 期内取得减肥的效果，但是一旦恢复饮食，体重反弹很快，而且这样对健康的伤害也 很大，因此，过分节食减肥是不值得提倡的 。
节食的初期，人一般都会痩下来，因为当摄入热量不够的时候，人体自然会动用 储备的脂肪 。
可是慢慢地，人体为了适应这种饥饿状态，自身会作出相应的调节，降 低新陈代谢，减少对热量的消耗，这样的结果就是基础代谢的降低 。而一旦恢复到从 前的饮食，本来可以完全消耗掉的热量，结果随着基础代谢的降低，却容易造成冗余，因此很多人节食减肥后会出现反弹，而且不但反弹，还可能更胖 。

另外，过分地节食对健康的危害极大，轻则导致营养不良，使人感到体虚乏力； 重则可能因为长期不吃主食而引发酸中毒，并形成神经性的厌食症，甚至出现心脑病变，造成人体生理平衡失调 。
因此，过分节食不是减肥的良方，却是健康的杀手 。
减肥者在饮食上应当控制热量的摄入，可以多进食低脂、低糖、低盐的食物，如蔬菜、水果、豆类等 。
什么是节食不节食能不能减肥你在节食吗？在聊节食这件事情的时候，咱们需要要明确什么是节食 。以下行为中，你占了几样呢？

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◆只吃单一食物，如蔬菜、水果
◆用单一食物（如水果、果汁、酸奶）代替正餐
◆拒绝主食或者肉类等食物
◆不吃早餐、午餐或者晚餐
◆平均每日热量摄入低于1200大卡
以上只要符合其中一条，你就要注意了，这就属于节食！
为什么节食减肥不靠谱？节食减肥的前期，确实会减重明显 。但是，一段时间之后，会很快的反弹，并且，反弹之后的体重甚至会远胜于从前……什么原因呢？
当热量摄入长期严重不足时，人体会启动自我保护机制，它会通过减少热量消耗来维持正常运作 。而且身体在长期经受饥饿之后，一旦恢复饮食，就会更高效地将摄入的热量转化为脂肪囤积起来，为下次可能到来的“饥荒”做准备 。这样的情况下，你只有吃更少的食物，才能避免发胖，反之你可能很容易就会变得更胖 。
除此之外，节食减肥还会对身体产生以下危害：
体能下降
短期节食效果确实明显，毕竟没有了充足的能量来源，人体就得动用自身储备的脂肪和蛋白质，会达到一定的减肥效果 。但同时，节食会让你营养不良，因为蛋白质和碳水化合物的长期严重缺失，会导致身体能量大大降低 。
伤胃
节食减肥会直接伤胃，长期节食会导致胃部的运转能力和承受能力下降 。若不按时吃饭，胃里没有食物，会直接刺激胃部产生胃酸 。这样就会出现胃部血管硬化，引起胃溃疡等胃病 。
内分泌失调
此外，长期节食很容易引起维生素和微量元素的缺乏，造成人体的代谢功能减慢，导致内分泌失调 。
最后，如果长期能量来源不足，会导致脑细胞受损，发生智力和记忆力减退，若是发育期的青少年通过节食减肥，更是会导致发育不良 。
减肥要控制饮食，但不是节食
减肥时候真正应该做的，是控制饮食 。有的人减肥节食，会选择不吃饭而吃一包薯片或者只喝一杯奶茶，其实不对 。以非油炸薯片为例，一盒的重量是104克，但是能量却有525千卡，轻轻松松几分钟就能下肚 。如果要消耗掉这些热量，却需要快走一个半小时，大概13000多步 。

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