天然食品中药材 ， 健康又瘦身 ， 想试试吗?现在就教你怎么做!
山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎 ， 学名薯蓣 ， 以产于河南博爱、沁阳、武陟、温县等地的质量为最佳 ， 习称“怀山药” ， 是著名的“四大怀药”之一 。山药既是食用的佳蔬 ， 又是常用的中药材 。
李中心副主任药师介绍 ， 山药味甘而性平 ， 入脾、肺、肾三经 。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。其药用历史悠久 ， 始载于《山海经》一书 。
汉代的第一部本草专著《神农本草经》将其列为“补虚、除寒、长肌肉、久服耳目聪明”之上品 。认为山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”则始见于李时珍的《本草纲目》一书 。
《日华子本草》中有山药“助五脏、强筋骨、长志安神、主治泄精”之说 。《药品化义》亦谓：“山药 ， 温补而不骤 ， 微香而不燥 ， 循循有调肺之功 ， 治肺虚久咳 ， 何其稳当 。
因其味甘气香 ， 用之助脾 ， 治 ， 怠情嗜卧 ， 四肢困倦 。”近代中医常用山药治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、、、、、带下等 。在民间也有用山药调理病后及产后体质虚弱 ， 往往能收到很好的效果 。
【天然美食 山药纤体餐】现代科学分析 ， 山药的最大特点是含有大量的黏蛋白 。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物 ， 对人体具有特殊的保健作用 ， 能防止脂肪沉积在心血管上 ， 从而保持血管弹性 ， 阻止过早发生 。
山药可用于减少皮下脂肪堆积 ， 能防止结缔组织的萎缩 ， 预防、等 。许多滋补方剂 ， 如、、归脾汤、等中药都含有山药 。
山药所含的多巴胺 ， 具有扩张血管、改善血液循环的重要功能 。山药中还含有胆碱、16种氨基酸、多酚化酶、蛋白质、糖类、维生素、脂肪、等多种成分及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 ， 是助消化、降血糖之佳品 。
更值得一提的是 ， 对于现代爱美的女性们而言 ， 山药本身就是一种高营养、量的食品 ， 可以放心地多加食用而无发胖的后顾之忧 ， 是一种天然的纤体美食 。
山药的服用方法很多 ， 可以“拌”、“炝”、“炒” ， 又可以“炖”、“焖”、“烤” ， 是营养配餐、食疗的上好原料 。河南省中李中心副主任药师建议 ， 如果喜欢长期服用山药的话 ， 还是煮粥为好 ， 既简单易做 ， 又能充分发挥其营养价值 。但湿盛中满或有实邪、积滞者禁服 。
山药粥
生山药150克 ， 洗净去皮 ， 切成块状 。糯米150克 ， 淘洗干净 。先用糯米煮粥 ， 半熟时放入山药块 ， 粥熟即可食用 。
适用于脾虚、怠情嗜卧、四肢酸懒、、、肺虚久咳、肾虚、病、以及妇女带下等证 。中老年人在春季里食用山药粥 ， 尤为适用 。
山药枸杞粥
生山药200克 ， 洗净去皮 ， 切成块状 。白米30克 ， 淘洗干净 。酸枣仁5克 ， 洗净 ， 稍微捣裂并以棉布袋盛之 。
枸杞30克 ， 先下山药及酸枣仁布袋熬粥 ， 待粥约七分熟时 ， 加入枸杞 ， 再焖透即成 。这款药粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神 ， 有助眠之功效 。健康又减肥的小食谱 ， 有时间可以在家摆弄摆弄!

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