服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准 。 “欢迎光临”、“谢谢光临”等来去问候语 ， “请您到某某地方就坐”的引路语 ， “不好意思 ， 人有点多 ， 麻烦您先等一下”的道歉语(因桌位完毕) ， “对不起 ， 让您久等了 ， 您可以到这边来”的再次引路语 ， “你好 ， 您的餐品 ， 请慢用”的邀餐用语……
语言是心灵沟通的桥梁 。 一句暖人的招呼 ， 会让客户感受到温暖 。 因此 ， 不要吝惜对客户的问候和赞美 ， 是餐饮企业需要进一步完善的内容 。 这不仅体现企业员工的素质和形象 ， 更能够体现企业对顾客的态度 。

3、细节关怀是感动客户的 。
【|餐厅做好这七点保证生意火爆】细节是感动客户的杀手锏 。 特别是在餐饮企业 ， 又太多的细节需要发掘 。 “迎面而来”在细节上面 ， 可能就没有那么特色可言 ， 回归到最传统的餐厅风格 。 虽然有卫生间 ， 但是不能用;虽然有洗手间 ， 但是没有水 。 这是最直接的细节不到位 。
客人需要的就餐环境是可以一个短暂休息的停留场所 ， 既可以就餐 ， 同时还能够方便 ， 那么对卫生间这些基本功能的配置应该是标准快餐店里必须的设施 。
细节考虑 ， 在晴天、雨天是不一样的 ， 不同时间段也是不一样的 。 针对不同客户 ， 能够实现差异化的细节关怀 ， 可能对顾客的感动和印象是深刻的 。 例如 ， 在雨天能不能在门前放置一个脚垫;入口处放置一个雨具挂筒;给小孩、孕妇、老年人提供专座;在显着的位置摆放时钟;在桌面上摆放小常识知识栏;在入门显着位置悬挂醒目的菜单介绍;适当地给予帮助和问候……等等 。 这些是零碎的举例 ， 但是作为一个专业的经营者 ， 那么发现更多的细节是很有益处的一件值得去做的事情 。

4、时间效率是拉拢客户的 。
在“迎面而来”等待食物到来的时间足足20分钟左右 。 庆幸自己不是吃工作餐 ， 而是晚餐 。 这么长时间弄一份盖浇饭 ， 如此算一下 ， 十份盖浇饭的时间就是几个小时 ， 再加之其他一些餐品 ， 那么客人等待的时间就更长 。
时间效率低 ， 是餐饮企业 ， 特别是快餐企业的致命内伤 。 这不仅让赶时间的客户急不可耐 ， 同时还让客户产生烦躁心里 ， 对店面服务人员大加训斥也不无可能 。 一些因时间问题 ， 而发生争执的餐馆 ， 也为数不少 。
应该说 ， 时间速度 ， 是快餐企业的生存之本 。 除了保质以外 ， 最大的竞争就是速度竞争 。 别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐 ， 自己只能做一个的话 ， 那么效率上面就会产生利润差别 。 在客户点餐 ， 到出餐很快 ， 会让客户感觉餐馆的效率 ， 并产生好感 。

5、特色推荐是方便客户的 。
特色推荐 ， 是给客户 ， 特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现 。 有时候 ， 需要店内不断变换菜品风味 ， 通过特色餐的推荐 ， 来增加店内销量 。 一些初到的客户 ， 有时候 ， 也需要店内的推荐 。 对店内餐品不熟悉的情况下 ， 客户往往会看着点菜 。 也就是 ， 看着别人的餐品 ， 点餐 。
把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置 ， 给顾客会形成鲜明的对比 。 在看到价格差不多时 ， 尝鲜的心里往往会促成推荐菜品的销售 。 对客户来说很方便 ， 对餐馆来说 ， 也增加了销售 。
“迎面而来”应该面食是主推餐品 ， 但是 ， 在实际展示上面 ， 根本没有显示出面食的地位 ， 和其他餐品同样排列 ， 并无任何特色 。 这就给消费者的选择带来困难 。 每一位到店的客人 ， 都要扬头看很久 ， 由于光线设计问题 ， 晚间看上去还有些刺眼 ， 看不清楚 。 这就给客户带来极大不方便 。