不在乎喝什么酒，怎样喝，喝多少才养生 。从老祖宗说到今天，无酒不成席 。假如没有酒，我们引以为荣的＂舌尖上的中国＂、全国各地的美食文化节的韵味就会大打折扣；没有酒，久别重逢的手足亲朋、出生如死的战友、异地恋爱的情人们会情深深意朦朦精力旺盛的从黄昏爱到黎明吗？！我们传统文化节日里最盛大隆重、最叫人充满快乐幸福的腊月三十的年夜饭，就是吃满汉全席，如果没有酒的话，岁岁平安、年年有余还会有醉人的年味吗？
温酒而喝，温酒是一个很好的健康养生方式 。酒从酒窖中来，一般会有乙醛，加热可以挥发掉乙醛等;加热到20度就够了，可以让胃更舒服一点 。加冰?冰镇饮酒，错 。喝酒本身在短时间内可使血管扩张，加冰后会使胃收缩，这样易出现胃痉挛 。
勿混饮
从科学的角度来讲，混饮不行 。汽酒、香槟、雪碧等含二氧化碳的饮料与酒混合后，会把酒精的不良成分扩散到身体的各个部位，比如散布于心肝肾等，给这些器脏带来损害 。
饮必小咽会饮酒的人先闻后抿，让胃肠慢慢吸收，别大杯大杯地喝，要小口慢饮，斗酒更不合适 。
空腹勿饮
一个蛋黄扔到酒里，很快变熟 。而胃肠道里也有蛋白质，由此及彼，常喝高度白酒，就会损害胃肠道 。
喝酒时多喝温开水 喝温开水可以稀释酒，帮助酒精排出到体外 。

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饮酒不可避免怎么办?
第一，别空腹，空腹饮酒或致消化道溃疡等 。
第二，用含高蛋白和高纤维的食物做下酒菜最好，如苦苣和玉米、油麦菜之类的 。另外，吃些酸性的水果也可以，如青梅煮酒，还有醋酒，酸性东西跟酒结合可降低酒害 。橄榄、柠檬、橙汁等，不仅爽口，还可使头脑保持清醒 。
什么人宜喝什么酒?
米酒用五谷酿成，对身体最好，对脾胃更好 。
啤酒大多数饮者都是青壮年 。功效偏寒凉，被称为“营养面包”，富含胺基酸等营养成分 。但不管酒量多大，也别过量 。肝功能较弱的如肝炎患者，不能喝;年轻人运动后喝此酒，体内产生尿酸的浓度是平时的50倍，易致痛风;老年人也不宜喝啤酒，其中含铝，易产生老年痴呆 。如果用它炖牛肉或配海鲜，这也是很多人爱吃的，但也易引发痛风 。
葡萄酒 尤其是红葡萄酒，有抗衰老作用，对心血管改善也有好处，其中的活性成分对血管壁大有裨益，故医学家极力推介人们常喝;但也要少量喝，每天一小杯最好 。法国人中每一万人里只有61人患心脑血管疾病，就是因为法国人爱喝它 。
黄酒度数比米酒高，在《本草》类古藉里是最受推崇的，有养胃散寒的作用 。且它的中和作用强，可去异味，减轻食物毒素，帮助人体抗氧化 。药典里推介用黄酒做药酒，最合适 。寒性体质和老年人，尤为合适 。
白酒寒性体质、风湿病患者和经络不通者，可常适量喝 。每天适宜的量为40克以内，如要达到治疗的目的，药酒最好，作用持久，针对性强 。

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饮酒别有这些“糊涂观”
喝量吃肉不吃饭，这是慢性自杀 。白酒里没什么营养，只有热量 。常这样不吃主食，不仅致消化不良，也易致营养不良 。光吃肉不吃主食也不行，一是营养不良，人的营养70%来自主食，其他来自副食 。常喝酒者，身体里大量缺维生素B 。正是因为主食里含有大量的维生素B，缺了维生素B身体的酶就缺活性了，身体很多功能就难以发挥出来 。
饮酒有助于睡眠？ 很多人以为喝酒就会使人昏昏欲睡，其实并非如此 。少量饮可以使人兴奋，大量喝后则转为抑制，呼吸较浅弱，代谢降低，体温下降，在野外或冰天雪地里易“睡死” 。饮酒到一定程度，身体很多部位都会充血，比如咽喉部充血了，睡时就会打呼噜，肌肉松弛了或塌下了，就会使呼吸不顺畅或致呼吸道阻塞，易引发心脑血管疾病或意外死亡 。

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