炒菠菜怎么做好吃又好看？( 三 ) _经验常识

6: 在碗里面倒入生抽，盐，蚝油，鸡精，白糖，香油，花椒油，陈醋，用勺子或筷子把料汁化开，料汁的分量根据菠菜的多少来放，没有固定分量，调好料汁后倒入菠菜里面，搅拌均匀，让菠菜和蛋饼都能吸收料汁
7:搅拌均匀后，把姜末，蒜末，小米辣放在上面，在烧上一点热油淋在上面，爆香一下，激发出它们的蒜香和辣味！最后在搅拌均匀，这道菜就做好了！
菠菜这样做会非常的好吃，蛋饼在里面也是吸足了料汁，吃起来特别的有味道，这道菜属于酸中带辣，辣中又略带甜的口味，吃起来特别的爽口，开胃，很能激发人的食欲，好吃，健康又营养，这就是我推荐的菠菜好吃的做法，愿我的回答能帮到提问者解决问题！
菠菜营养价值丰富，吃法也有很多，炒菠菜就是其中的烹饪方法之一。炒菠菜怎么做好吃又好看？别看炒菠菜是一道非常简单的素菜，但是要想做到好看又好吃还需要一定的烹饪技巧的，不是人人都能炒出一盘色香味俱全的菠菜。
首先说好看
菠菜要想好看也就是炒出来的颜值要高，让人看着就有食欲。这就需要大家在挑选菠菜食材方面下功夫，不是所有的菠菜都兼具好看又好的。
菠菜的自然成熟季节是冬季，在冬天万物凋零的季节，菜地里唯一的一抹绿就是菠菜了。严寒地里长出来的小菠菜经历过风霜雨雪的洗礼更加具有自然的风味，比大棚里长出来的大颗菠菜味道要纯正的多。
家里每到过年来客人的时候，妈妈都会做一道炒菠菜上桌，吃腻了大鱼大肉，桌上的这道绿油油的菠菜就成了一道香饽饽，刚出锅上桌的菠菜味道最鲜美，一人一大筷子下去一盘菠菜就精光了，消解油腻最受欢迎了。
自家菜园里中的菠菜都是小颗的红根菠菜，也就是还珠格格里紫薇在野外为大家做的红嘴绿鹦哥，这种菠菜不用去根，带根炒味道更加甜美，不仅好看还好吃。
再说好吃
有了好吃食材还需要精湛的厨艺才能让这食材发挥它最大的价值，红跟小菠菜到底怎么炒好吃呢？
第一步，将菠菜的小细根须摘除干净，保留红色的主根。然后将菠菜清洗干净，根部部位需要仔细多清洗几遍，沥干备用。
第二部，将红辣椒切成段，不喜欢吃辣的人也可以不放辣椒，炒出来同样好吃。拍蒜瓣、切葱丝备用。
第三部，起锅烧油，油温九成热的时候加入葱丝蒜瓣爆香，然后转大火加入洗好的菠菜，嫌弃菠菜整颗稍大的话也可以用刀从中间切一下。大火进行翻炒，一定要大火翻炒，否则菠菜容易出水，整个菠菜的口感会大打折扣。
第四部，大火炒一分钟菠菜就已经断生了，加入一勺食盐、一勺鸡精调味儿，翻炒均匀就可以出锅了
刚刚出锅的菠菜味道最为鲜美，红绿相间颜色诱人，吃起来味道也非常不错，是冬季一道难能可贵的家常刮脂素菜，减肥的人士也能放心吃哦。菠菜当中含有的绿叶素和铁元素非常丰富，多吃菠菜也有益于人体的健康。

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