炒菠菜怎么做好吃又好看？选好菠菜、控制好火候很重要 ， 二者缺一不可 。冬季正是菠菜上市的时候 ， 大家不妨在家尝试做一下这道菜 ， 健康日常饮食讲求的是营养均衡 ， 绿叶蔬菜每天都不能少 ， 荤素搭配选择这样一道素菜会让大家的日常饮食更加有营养 ， 
我食尚橘子姐 ， 一位爱做饭爱研究美食的居家宅女 ， 每天都会为大家带来好吃好喝的美食 ， 分享更多家常菜和美食的做法 ， 如果你也喜欢我文章的话不妨关注一下我吧 ， 也可以点个赞、转发、收藏支持一下 。
没有研究 ， 只不过平平常常 ， 人炒一下 ， 或者凉拌 ， 凡正 ， 清淡些好 。
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由于菠菜含铁 ， 且烹饪方法简单 ， 所以成为家常菜之一 ， 今天向大家介绍“鲜腐竹炒菠菜” ， 这道素菜颜色靓丽、营养搭配均衡 。
具体做法如下：
1、将菠菜洗净切段、焯水（为了减少草酸摄入）、放入冷水后捞出沥水备用 。
2、将鲜腐竹切段备用 。
3、炒锅倒少许食用油 ， 蒜末炝锅 ， 放入少许高汤 ， 倒入鲜腐竹翻炒后 ， 最后倒入菠菜 ， 加少许食盐即可出锅装盘 。

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