咸汤面是铜川耀州的风味小吃 。据说咸汤面贵在汤，要将调料，如丁香、八角，桂皮，桂圆、生姜、香叶、小香、当归等十多种调料经煮汤后与面汤混合，在老碗里放入一把黄面条，浇进热汤，再倒出，反复多次后再浇进汤，放些葱花、韭菜段、油泼辣椒，吃起来据说别有风味，甚至当地有“不吃三碗面，不算行耀县”的说法 。
然而，这却是我最无法接受的陕西地方小吃 。表哥姥姥家是耀县人，小时候每次跟他去耀县，他必然带我去吃咸汤面 。每次他都吃出了久旱逢甘霖的快感，而我实在对这碗重口味的素面无法培育出感情，往往都是吃一两筷子后让他吃掉我的那一份 。
1.北关饸络，现在每次回去必吃的 。
2.小张汽锅，离饸络不远非常值得一吃 。
3.老左家泡馍，这个简直就是小时候的最爱啊，只是现在的味道确实有点大不如前了 。
4.咸汤面，这个还真是只能在耀县吃到的一种早餐 。
铜川有个特征 。铜川是铜川，耀县是耀县 。铜川基本都是河南人，耀县陕西本地人多 。所以饮食习惯天壤之别 。北关饸络耀县咸汤面 。
一，咸汤面，把碱水化开，把面粉和好，醒面；
二、然后，拉成细条子，粗条子；
三、汤是用食盐和配制各种大料调和，熬制而成；
四、在切上生葱末、韭菜末，还有油豆腐丝，白豆腐，在放点红红的油泼辣，放上面，太美味了！
铜川的北关钢丝饸烙好吃，我每次经过北关都去吃一碗 。以前还分大小碗，现在就一个碗 。还有铜川夜市的孜然炒面 。耀县窝窝面 。曾经在青年路二马路边有个铁皮房子里吃过羊肉泡 。味道相当好 。现在不知道搬哪里去了 。

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