摘要：馒头与猪肉 ， 哪个更容易长膘？这是个问题 。这就涉及到淀粉和肉类哪个更容易长膘 。下面就分析下淀粉和肉类对长膘的贡献率！
馒头君的三围：
(单位：g/100kcal 占总能量的百分比：%)
糖类：21.3 84.8
蛋白质：3.2 12.7
脂肪：0.50 4.5
含100kcal能量的馒头重45.2g
粉丝君的数据：
(单位：g/100kcal 占总能量的百分比：%)
糖类：24.6 98.6
蛋白质：0.24 0.9
脂肪：0.060 0.5
含100kcal能量的粉丝重29.9g
摘要：馒头与猪肉 ， 哪个更容易长膘？这是个问题 。这就涉及到淀粉和肉类哪个更容易长膘 。下面就分析下淀粉和肉类对长膘的贡献率！
猪肉君的数据：
(单位：g/100kcal 占总能量的百分比：%)
糖类：0.61 2.4
蛋白质：3.34 13.4
脂肪：9.37 84.2
含100kcal能量的猪肉重25.3g
馒头、粉丝和猪肉所含有三大供能物质的比例
我们看到几位参赛选手的三种能量物质的构成有着较大的差距 ， 那么他们的糖类、蛋白质和脂肪组分的不同 ， 会对最终的结果产生怎样的影响呢？
为了方便评估各方的战斗力 ， 我们不妨先评估一下值100kcal的稻米、粉丝与猪肉吃到我们肚子里 ， 我们的身体分别能得到多少能量吧~
我们知道 ， 人类摄入的主要能量来源 ， 就是糖类、蛋白质和脂肪 。不过人体为了吸收这些能源物质 ， 也需要消耗一部分的能量 ， 就好比是消化系统处理食物时收取的“处理费” ， 称为“食物的热效应” 。三种能量物质的“收费”不同 ， 糖类的“处理费”是其提供的总能量的6% ， 脂类的“处理费”是4% ， 而蛋白质则高达30% 。
好 ， 那么我们来瞧瞧 ， 扣除处理费以后 ， 三位选手还各剩多少战斗力？
摘要：馒头与猪肉 ， 哪个更容易长膘？这是个问题 。这就涉及到淀粉和肉类哪个更容易长膘 。下面就分析下淀粉和肉类对长膘的贡献率！
馒头能量
我们看看它要交多少费(已知每1g糖、蛋白质和脂肪分别提供能量4、4、9kcal)：
糖类：5.10kcal
蛋白质：3.80kcal
脂肪：0.180kcal
总处理费率：9.08%
【馒头猪肉长膘危险大比拼】粉丝能量
粉丝选手提供的能量几乎完全由糖类提供 ， 而蛋白质和脂类的含量则几乎没有：
糖类：5.90kcal
蛋白质：0.288kcal
脂肪：0.022kcal
总处理费率：6.22%
摘要：馒头与猪肉 ， 哪个更容易长膘？这是个问题 。这就涉及到淀粉和肉类哪个更容易长膘 。下面就分析下淀粉和肉类对长膘的贡献率！
猪肉能量
哇 ， 对猪肉选手来说 ， 费率最高的蛋白质和最低的脂类含量都非常的高啊 ， 那么最终猪肉选手的税率是多少呢？让我们拭目以待：
糖类：0.146kcal
蛋白质：4.01kcal
脂肪：3.37kcal
总处理费：7.53%
最终的结果：馒头选手的总处理费率最高 ， 达到了9.08%；粉丝的费率最低 ， 只有6.22% ， 也就是说 ， 同样是值100kcal能量的馒头、粉丝和猪肉 ， 人体最终分别能得到：90.92kcal馒头、93.78kcal粉丝和92.47kcal猪肉 。由于糖类、蛋白质和脂类构成的不同 ， 决定了三种食物提供的热量的差异 。
受到蛋白质高达30%的“费率” (热效应) 的影响 ， 蛋白含量高的食物提供能量的效率更低 ， 而糖类、脂类含量较高的食物供能效率则较高 。这次“增膘大对决”的胜利者 ， 应当是粉丝无疑了 。

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