3放入砂锅 ， 放入香菇红枣姜片 ， 然后倒入两升清水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 转小火慢炖两个小时 ， 把清洗好的板栗和切好小段的山药放入 ， 继续炖半小时 ， 调入适量的盐（根据自己的口味 ， 但尽量少放）和少许白胡椒粉 ， 搅匀 ， 关火 。
美食小贴士：
1没有砂锅的可以用其他锅（根据自己的锅具调整时间）
2可根据自己家人的食量和喜爱来调整食材的多少 。
3山药和板栗仁（超市或者网购）不要炖太久 ， 容易烂 。
4煲汤不需要放鸡精味精来调味 。
板栗鸡腿汤
食材：土鸡腿三只 ， 板栗250克 。
辅料：红枣四颗 ， 黄氏30克 ， 香菇两朵 ， 盐适量 ， 白胡椒粉少许 ， 姜片几片 。
做法：
1新鲜土鸡腿洗净 。
2黄氏香菇红枣洗净 。
3锅里水开后放入鸡腿焯水 ， 煮分钟取出冲洗泡沫 。
4砂锅里放大约1.5升水 ， 放入鸡腿、香菇、红枣、黄氏和姜片 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 小火慢炖两小时 ， 放入清洗干净的板栗 ， 继续炖半小时 ， 调入适量盐（少放）和白胡椒粉大火烧开两分钟关火 。
美食小贴士：
1没有砂锅可以用其他锅（根据自己的锅具调整时间）
2少放盐 ， 保持汤的鲜美 。
虫草花沙骨汤
秋冬季节干燥 ， 适合多喝点汤水 ， 滋补养膘 。而用炖盅炖出来的汤水 ， 还原了原滋原味 ， 好喝又营养！
食材：沙骨300克 ， 新鲜虫草花200克 ， 红枣6颗 ， 香菇3朵 ， 姜片几片 。
辅料：盐适量 。
做法：
1沙骨、香菇红枣和虫草花分别洗净 。
2锅里水开 ， 放入沙骨焯水 ， 煮五分钟捞出冲洗泡沫干净 。
3把骨头分别放入三个炖盅内 ， 放入虫草花、香菇红枣和姜片 ， 倒入开水（九分满） ， 盖上炖盅盖子 ， 放蒸格上 ， 盖上蒸锅盖子（锅内一次加够水） ， 大火烧开小火炖四个小时关火 。
4取出 ， 调入少许盐即可 。
美食小贴士：
1盐要少放 。
2沙骨也可以换成排骨或者瘦肉 。
3这是三个人的量 。
莲藕骨头汤
食材：筒骨（也叫棒子骨）一根 ， 莲藕两节 ， 香菇三朵 ， 红枣五颗 ， 姜片几片 。
辅料：盐适量 。
做法：
1筒骨 ， 香菇红枣洗净 。
2莲藕去皮洗净 ， 切成小段 。
3水开后放入骨头焯水 ， 煮五分钟捞出冲洗干净 。
4把骨头、香菇红枣姜片和莲藕一起放入砂锅里 ， 倒入大约2升水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开 ， 小火慢炖三小时 ， 调入适量盐 ， 大火烧开后关火 。
美食小贴士：
1七孔莲藕粉 ， 九孔莲藕脆 。
2原滋原味的骨头汤不需要添加其他调味品 。
3盐要少放 。
4没有砂锅 ， 用其他锅 。（根据自己的锅具调整时间）
5食材的量没有精确 ， 根据自己的家人和喜好来调整 。
粉葛骨头汤
粉葛是一味中药 ， 两广人喜欢用来煲汤 ， 具有清热解毒的功效 ， 特别适合秋冬季节食用 。粉葛还有滋补身体、降血压、增进健康等诸多功效但体寒重、低血压低血糖者不宜食用 。

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