元旦快到了，再过几天就是元旦小长假了，今年的小长假，很多地方的活动都取消了，大家正好趁这个小长假可以和家人欢聚一堂。平时大家各忙各的，上班的上班，上学的上学，放假这几天，正是难得的悠闲美好时光，一家人团聚时，少不了做一些美味佳肴，家人一起围着餐桌，共亨美食，淡天说地，共度欢乐时光。
今天，分享8道家常菜，做法简单又美味，在全家团聚时，给家人做一桌，经济又实惠，比去饭店还好吃，喜欢的朋友可以试试。
【香炸带鱼】
带鱼肉质鲜嫩，无过多鱼刺，炸得外酥里嫩的带鱼，是一道老少皆宜的美味家常菜。




文章插图

食材：带鱼，面粉，地瓜粉，鸡蛋，盐
1． 带鱼剪去头尾，将内脏处理干净，切成约大块，放在通风处风干。
2． 调面糊，碗中加入1勺面粉，1地瓜粉，打入2个鸡蛋，加1勺盐，加少许清水调成糊状。
3． 锅热后倒油，油温5成热，用筷子试试，筷子周边微微冒泡时，放入带鱼，用中火炸至两面金黄，捞出控油就可以装盘了。
【粉丝蒸扇贝】
现在的扇贝正当季，肉质肥美又鲜甜，用来蒸粉丝，一口一个吃得停不下嘴。




文章插图

食材：扇贝，粉丝，红辣椒，蒜，葱，生抽，蚝油，糖，盐
1． 扇贝用刷子刷洗干净，将贝壳打开，将扇贝的内脏处理干净，再次清洗后沥干水分。
2． 粉丝放入碗中，用开水浸泡10分钟，捞出放入盘中，加1勺生抽搅拌均匀。
3． 调蒜蓉酱，蒜剁成蒜末放入碗中，加2勺热油，加红辣椒丁，加1勺生抽，1勺糖搅拌均匀。
4． 将扇贝放入盘中，加一把粉丝，1勺蒜蓉酱，锅中水开后下锅蒸，大火蒸10分钟，出锅前撒上葱花，再撒上少许热油就好了。
【螃蟹粥】
这个季度的螃蟹正饱满，满满的蟹黄膏，煮一道螃蟹粥正好可以当主食，熟透的蟹壳是红色的，寓意以后的生活红红火火，顺顺利利。




文章插图

食材：青蟹，瘦肉，西芹，姜，葱，生抽，盐
1． 螃蟹放入冰箱冷冻1小时左右，用刷子将螃蟹刷洗干净，掰掉蟹壳，剪掉蟹腮、蟹肠等杂质。
2． 将螃蟹切成六小块，锅热后倒油，下姜片，倒入螃蟹翻炒2分钟，倒入盘中备用。
3． 将大米倒入砂锅，加适量清水，大火煮10分钟。
4． 把螃蟹倒入锅中，转中火熟20分钟左右，加入切好的瘦肉，煮至熟透后，倒入西芹，加点葱花，加1勺盐调味，再加1勺葱头油增香就上桌了。
【猪心炒洋葱】
先炖后炒的猪心，口感一点都不会柴，加上洋葱的甜，整道菜一点都不油腻，非常爽口、清脆。




文章插图

食材：猪心，洋葱，辣椒，姜，生抽，盐
1． 猪心清洗干净，切成两半，锅中加入适量冷水，放入猪心，煮开后，捞出浮沫，倒入炖锅，炖1个半小时，可用筷子轻易插过即可。
2． 将猪心捞出放凉后，切成薄片，姜切丝，洋葱切小块，辣椒切小块。
3． 锅热后倒油，放入姜丝，倒入洋葱炒出香味，再倒入猪心和辣椒，加1勺生抽，1勺盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
【什锦炒虾仁】
喜欢吃虾的朋友这道菜别错过，虾仁加洋葱和鸡蛋一起炒，鲜上加鲜，特别美味。
【 搅拌均匀|元旦家宴不用愁，分享8道家常菜，简单好做又实惠，比饭店还好吃