】食材：虾仁，洋葱，鸡蛋，葱，辣椒，盐
1． 虾仁挑去虾线，加1勺面粉清洗一下，再清水冲洗1遍，放入盘中。
2． 洋葱切成细丝，姜切丝，辣椒切丝，葱切成葱花。
3． 虾仁打入2个鸡蛋，加1勺盐，用筷子搅拌均匀。
4． 锅热后倒入油，放入切好的姜丝爆香，倒入洋葱、辣椒丝翻炒均匀。
5． 最后倒入虾仁，用大火煎至熟透即可，出锅前加少许葱花增香就可以出锅了。
【凉拌莴笋】
家宴上凉拌菜少不了，莴笋口感清脆甘甜，加上自制蒜蓉酱，整道菜酸甜可口，令人回味无穷。




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食材：莴笋，蒜，盐，生抽，香醋，糖
1． 莴笋削皮后，切成长条，锅中水开后，倒入莴笋，加1勺盐，1勺食用油，煮2分钟。
2． 将莴笋捞出，用凉开水冲一下，过一下冷水，莴笋的口感会更脆。
3． 蒜剁成蒜末，锅热后倒油，冷油倒入蒜末，小火炒到蒜末变成金黄色时，倒入碗中备用。
4． 调蒜蓉酱，炒好的蒜末加入1勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，搅拌均匀。
5． 最后将调好的蒜蓉酱倒入装莴笋的盘中，搅拌均匀就可以装盘了。
【牛排骨萝卜汤】
牛排骨用来炖汤，加上时令蔬菜白萝卜一起炖，白萝卜正好可以解腻，还加了几个鲍鱼增加鲜味，特别好吃。




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食材：牛排骨，白萝卜，鲍鱼，姜，当归，香叶，山楂，盐
1． 牛排骨清洗后，放入锅中，倒入冷水，放入1个葱结，1块姜，加1勺料酒，大火煮5分钟左右。
2． 将锅中浮沫捞出，再捞出牛排骨用温水清洗干净。
3． 白萝卜切成大块，鲍鱼处理干净后，改一下花刀。
4． 锅中水开后，倒入牛排骨再次煮开，倒入炖锅中，放入姜片、香叶、山楂，炖煮1个半小时。
5． 再倒入白萝卜炖一个小时，最后放入鲍鱼炖半小时就好了，出锅前加1勺盐调味就可以了。
【香煎锅贴】
家里人喜欢吃面食的朋友，香煎锅贴记得吃哦，外面的饺子皮焦香酥脆，里面的肉馅鲜嫩多汁，一口咬下去，满嘴留香。




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食材：饺子皮，胡萝卜1个，半斤五花肉，干香菇6个，鸡蛋1个，姜，葱，老抽，鸡精，盐
1．五花肉去皮后清洗干净，先切小块再剁成肉末，香菇泡发后切成丁备用。
2.碗中倒入半碗水，加入切好的葱丝、姜丝浸泡10分钟。
3.肉末加入1勺盐，1勺味精，1勺老抽，2勺生抽调味，少量多次倒入葱姜水，将肉馅顺着同一个方向搅至上劲。
4．加入切好的胡萝卜丁、香菇丁、葱花搅拌均匀，加1勺熟油锁住水分。
5．打一勺肉馅放入饺子皮中间，先将两端捏紧，一个锅贴就做好了。
6．碗中加半碗水，加1勺生粉搅拌均匀备用。
7．锅热后刷一层油，将锅贴一个个摆入锅中，倒入生粉水，煮开后用中火焖8分钟，最后撒上葱花就可以出锅了。
上面这8道家常菜，好吃好做，简单又实惠，元旦家庭聚餐时，可以做给家人吃哦。
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