最近狂爱吃泡椒凤爪，怎么做？( 二 ) _经验常识

凤爪，我们通常叫做鸡爪子，超市和菜市场都有卖的，买起来很方便。泡椒凤爪主要用红泡椒、野山椒或者小米椒都可以制作。如果你特别喜欢吃，这几种风味，你都可以制作一下。
制作泡椒凤爪原料：鸡爪一斤，野山椒两瓶，柠檬半个，洋葱半个，芹菜几根，鲜花椒，桂皮八角，大蒜，姜，胡椒粉。记住还要准备一个稍微大点的容器。
制作方法：
第1步：把柠檬切片，洋葱切片，芹菜用刀拍破，放在一边备用。
第2步：把姜蒜拍碎切末，花椒桂皮八角晾干洗净。野山椒切碎放入提前准备好的容器中。
第3步：把凤爪洗净，热水煮15分钟，煮好后捞出，用清水洗去浮沫，捞出晾干水分。
第4步：将晾干的凤爪放入准备好的容器中，将拍好的柠檬，洋葱，芹菜覆盖在上面。
第5步；把开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜，野山椒，姜片，花椒。
第6步把晾干的凤爪拍好的柠檬，洋葱芹菜全部放入提前准备好的容器中，浸泡30分钟。
时间到就可以吃喽。
温馨提示。，最近网上做无骨鸡爪特别流行，大家如果想做无骨鸡爪的话，注意去骨的时候准备好工具，比如小刀镊子之类的。如果全部用手的话手容易疼。
希望我的回答能帮助到你。
准备的材料：
冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。
做法：
1.先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半备用。
2.锅底烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，在放入鸡爪，煮开后过冰水。
3.接着把鸡爪放在冷水中，去掉煮出来多余的油脂，一定要去除干净，不然泡的时候鸡爪很油腻，而且吃着不脆口。
4.准备一个干净的密封玻璃瓶，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，鸡爪一定要全部都淹没在水中。
5.做好后，密封好玻璃瓶，放在冰箱中冷藏，一般24小时后即可食用，但是放的时间越长，味道就会越好。

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泡椒凤爪作为煲剧必备的零食，那是相当不错。方法也很简单，我分享一个家庭版简易的制作方法。看我下面分享的图文食谱，要注意看到底哦，别错过了底部的小贴士。如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
材料：鸡爪15只左右、泡椒小袋两到三袋、盐适量、八角、生姜、葱、桂皮、香叶、花椒、料酒、米醋（也可以用柠檬替代）、生抽、红米椒（可不放可不放，喜欢劲辣的朋友可以放）三到四个、冰糖适量、冰块（一定要提前准备好）

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步骤：
1、先将鸡爪洗干净，然后剪去脚指甲（避免吃的时候刮到嘴，最好剪掉，嫌麻烦的朋友也可以省了）。

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2、锅中放水，加入料酒、八角、生姜、葱、桂皮、香叶、花椒烧开，放入剪好脚指甲的鸡爪。水煮开7~10分钟的时候，途中加入少许盐。

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3、煮好的鸡爪，捞出，用凉水冲洗干净，再放入冰块，彻底冰透。（如果没来得及冻冰块，也可以不用冰块，自然放凉就好。不过放冰块能，皮就比较爽脆。）

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