最近狂爱吃泡椒凤爪，怎么做？( 三 ) _经验常识

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4、把放凉的鸡爪多余的水分倒出，加入生抽、冰糖、米醋（也可以用柠檬代替）、红米椒、泡椒（加泡脚水一起倒入），放入冰箱冷藏几个小时，就可以吃啦。

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鸡爪不要煮时间太长，煮太烂了不好吃，冰块是起到吃的时候Q弹有嚼劲家里有柠檬的可以切几片柠檬
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凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间别称。
泡椒凤爪的特点，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。
食材：500克泡野山椒和小米椒5-10个，大蒜10-15瓣，姜1个，花椒、胡椒粉少许
料酒一汤勺泡椒水适量开水适量
制作步骤： 1、鸡爪清洗干净，剪掉指甲后从中间剁开备用；老姜切成片。
2、起锅烧水，把鸡爪放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、野山椒、姜片、花椒。
4、取泡椒水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
5、倒入冷却后的泡椒水中，浸泡30分钟。
6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
最近狂爱吃泡椒凤爪，怎么做？
下面是我制作的用料和方法希望对大家有所帮助
用料：
鸡爪 15只左右
泡椒小袋两到三袋
盐适量
八角生姜葱桂皮香叶花椒适量
料酒适量
米醋生抽适量
红米椒（可不放）三到四个
冰糖适量
冰块适量
步骤1
辅料备齐

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步骤2
鸡爪洗净去指甲切三段

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步骤3
凉水加料酒加所有辅料
【最近狂爱吃泡椒凤爪，怎么做？】

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步骤4
水开煮七到十分钟左右，中途加入盐

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步骤5
我家没有冰盒，用吃过的汤圆低托冰的冰块

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步骤6
煮好的鸡爪用凉水冲洗干净，放入冰块彻底冰透（也可以不要冰块，自然放凉）

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步骤7
加入生抽，冰糖，米醋，红米椒，泡椒?泡椒水一起放入哦～放入冰箱冷藏一夜即可食用啦～

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总结:
鸡爪不要煮时间太长，煮太烂了不好吃，冰块是起到吃的时候Q弹有嚼劲家里有柠檬的可以切几片柠檬，
以上就是我的分享啦如果对大家有所帮助的话记得给我点个赞哦！！
谢谢！！
你好，下面是我做的泡椒凤爪的教程，有兴趣可以了解一下哦！
准备：鸡爪一斤、适量八角、桂皮、花椒、料酒、姜、香叶、胡萝卜、西芹、小米辣、泡椒和泡椒水、米醋、柠檬、蒜瓣、盐、糖
步骤：
1. 先买一斤鸡爪洗干净后剪去指甲后再剪小一点；
2. 冷水下锅，加料酒、姜、桂皮、八角、香叶、花椒去腥，煮开之后再调小火煮八分钟，然后捞出过冰水，口感更劲道，吃起来没那么油腻！保存时间也会更长；

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