1、原料：猪脑1个，黑木耳25克，植物油、细盐、黄酒、香葱、味精各适量 。
2、猪脑挑去血筋，洗净；黑木耳冷水泡胀，洗净，去杂质，仍浸泡在冷水中备用 。
【猪脑黑木耳汤】3、起油锅，放植物油l匙，中火烧热，倒人木耳，翻炒3分钟，加黄酒l匙、细盐半匙、冷水少许，焖3分钟，猪脑放人，加冷水1碗半，小火慢炖半小时后，加香葱、味精少许，盛碗 。佐餐 。
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