【白茶和黄茶的区别】白天和黄茶严格来说都属于微发酵茶，但是黄茶的话，它一般也是以当年的新茶为好 。它的代表有君山银针，霍山黄芽等 。它们的口感确实完全不一样，黄茶的话口感和绿茶差不多 。下图为冲泡的白牡丹的叶低 。
【白茶和茉莉花茶的区别】茉莉花茶严格来说属于再加工茶，它是茉莉花片和绿茶的茶青窨制而成，它的香气比较明显，和白茶完全不一样 。茉莉花茶以当年的新茶为好 。这点和白茶啊却完全不同 。
还有白茶和乌龙茶也不一样，铁观音 大红袍等乌龙茶属于半发酵茶，如铁观音也是以新茶为好，总之一方水土养一方人，每个地方的茶都有各自的特点 。希望我的意见和建议能够帮助到您，也希望您在品茶的道路上越来越好 。
茶性寒，白茶没有任何过火，当然性会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚 。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显 。
白茶不像绿茶，风味流失很快 。白茶的赏味期，可是很长的，而且在新茶的时候，有新茶的滋味，陈化之后，香味滋味还会发生改变，与新茶时期又有不同了 。
喜欢喝绿茶的朋友都知道，绿茶要在短时间内喝完的（最好是在一年之内），而且保存还能有讲究，必须要保存在冰箱里，否则绿茶容易变质 。
绿茶这种不适合长期保存的特性，主要受制作工艺的影响 。
绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺 。杀青，是绿茶品质形成的重要步骤 。绿茶是用高温杀青，将茶性完全杀死（其实是阻止茶多酚的氧化），再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除破坏了茶叶里的活性酶 。
绿茶的这些酶活性完全缺失，品质特征固化，没有了这些酶的作用，绿茶就失去了转化的原动力 。要是没有在一定时间内喝完，绿茶会慢慢变质，最后不能继续喝 。
为延缓绿茶变质的日期，才要将其保存在冰箱中，以保证能存放的时间更久一些
只要是好白茶，在储存良好的情况下，什么时候喝都很好喝 。
白茶存得好，一种茶，随着陈化时间的不同，能够喝出很多不同的，香气滋味来 。
“一年茶，三年药，七年宝 。”夸得就是我们白茶，越变越好的特点啦 。
说起白茶与其他茶叶的区别，是工艺上的不同，是白茶与其它茶类最大，也是最为根本的区别 。
有些茶友，便是冲着白茶简单朴实的工艺，而对白茶产生了好奇心，渐渐的开始了解，逐渐喜爱白茶 。
白茶工艺只有萎凋和烘干，不需要杀青、不需要揉捻、也不需要焙火，听起来真的很简单，很容易呢 。虽然听起来就像是晒草药一样的简单，但是在实际的过程中，白茶的制作还是很精致的 。
比如说在萎凋的时候，并不是一昧的暴晒，而是要根据风力阳光的强弱，进行一定的调整 。
制作白茶的师傅，需要通过经验，让白茶在萎凋的过程中，尽量的保留下美好的物质，将苦涩味的物质，尽量的排出，以达到成茶更好的品质 。而后的萎凋，同样也是需要耐心，用文火慢慢的烘干 。
大家好，我是大兴于姐，很高兴回答这个问题 。
?白茶七年为宝，其他茶时间长了不好吗？白茶与其他茶有什么区别？
这类问题的白茶，一般指的是福鼎白茶，原料产自福建福鼎山区 。它是微发酵茶，也就是说刚做出来的新茶，略微性寒，饮用可以去火，但是胃不好的人要慎喝 。
存放得当的白茶，会有一个转化的过程 。随着时光的流逝，白茶中性寒的物质，会慢慢的转化为平性甚至温性，关键节点在三年、五年和七年 。此时白茶会达到它口感和性质的顶峰 。转化的好的白茶，无论是泡还是煮，都会有一股浓浓的药香味和枣香味 。

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