荸荠汤苗条的前提 _经验常识

荸荠又称为马蹄、地栗等，其品种主要有干、湿两大类，以个大、干净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、汁多、脆嫩、无渣者为上品。荸荠含有大量的植物纤维和维生素，因此既营养又减肥。
用荸荠熬制而成的汤品口感爽滑、黏稠，味道特别鲜美，而荸荠与其他原料混合熬制的汤品则营养更为丰富。下面以荸荠鲤鱼汤为例谈谈如何制作消脂荸荠汤。
原料：荸荠50克，鲜鲤鱼1000克。
调料：川椒15克，生姜、香菜、料酒、葱、味精和醋各适量。
【荸荠汤苗条的前提】制作方法
1.将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，切成小块。
2.将姜、葱洗净，拍破待用。
3.把荸荠、鲤鱼、葱、姜放入水中烧开，转小火炖约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋调味即成。

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