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当前正是蒲公英生长的好季节 ， 如上所讲 ， 食用蒲公英对人体有很多好处 。而且还能做出许多营养美味 ， 保健养生的食材 。如果将新鲜的蒲公英采摘之后晾晒成干 ， 用其泡水喝 ， 有一定的保健作用 。在中医上认为蒲公英具有凉血清热的功效 ， 因而可以用来降火 。经常饮用蒲公英泡的水 ， 可以用于治疗炎症 ， 比如说一些常见的炎症 ， 例如胆囊炎、盆腔炎、结膜炎、肝炎等等 。


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另外还可以帮助治疗感冒 。感冒的时候可能会伴随着上呼吸道感染 ， 如果这个时候泡一杯蒲公英茶的话 ， 可以有效的缓解 ， 起到抗炎效果 。而且经常喝蒲公英茶的话有助于利尿 ， 减轻肾脏的负担 ， 因此 ， 可以对泌尿系统有很大的帮助 。


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蒲公英茶虽然好处多 ， 但是也有禁忌 。例如不应该服用量过大 ， 如果用量过大的话 ， 可能会导致出现腹部不适 ， 以及一些胃肠道反应 。另外不建议一些脾虚患者 ， 体质虚寒的人进行饮用 ， 对蒲公英过敏的也慎用 。


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最后提议 ， 蒲公英除了可以用来泡水之外 ， 可以将新鲜的蒲公英用沸水焯几分钟 ， 捞出之后进行炒制、做馅 ， 或者是凉拌蒲公英都是可以的 。凉拌蒲公英可以最大限度的保证蒲公英中的营养成分 ， 而且有助于人体吸收 。现在正是食用蒲公英的好季节 ， 如果有时间的话 ， 不妨去采摘一些来食用 。2019.3.19.
蒲公英在我们这边也叫婆婆丁 ， 是春天里的一道美味野菜！不过 ， 最近我们这边天气可能还相对比较冷一些 ， 以至于野外的蒲公英还没有长大！记得去年在我们家院里生长了很多 ， 就顺便采摘了一些 ， 当时吃蒲公英的方式也非常简单 ， 就是将野生蒲公英摘掉根部 ， 并用清水洗净 ， 然后就当作蘸酱菜一起生吃食用 ， 吃起来会有一些生菜的感觉 ， 还是味道不错的 ， 吃后会感觉神清气爽 ， 尤其是春天身上的肝火会感觉有所下降！

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事实上 ， 蒲公英的营养成分非常丰富 ， 其中最多的应该是水分 ， 蛋白质、碳水化合物、维生素已经微量元素等营养元素 ， 另外 ， 蒲公英也会含有很多健康营养成分 ， 例如有机酸、菊糖、蒲公英素等 ， 可以起到利尿、利胆、清热解毒等作用 ， 尤其是对于春季常见的感冒发热、咽喉炎、气管炎等症状会有一定辅助疗效！
而对于蒲公英的美食做法 ， 除了以上作为蘸酱菜食用外 ， 也可以炒食、做汤 ， 具有不错的食疗价值！例如将采挖的新鲜蒲公英可以洗净用开水焯1~2分钟 ， 然后与醋、香油、盐等简单凉拌搭配 ， 就可以产生不错的味道！另外 ， 也可以将蒲公英炒食吃 ， 例如蒲公英炒肉丝就会非常美味可口 ， 也利于增加食欲 ， 并可以起到清热解毒、补中益气等作用 。

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