蒲公英正当季,营养美味,如何食用?( 四 )


可做成饺子 , 蘸酱菜 , 铁饼 , 清茶等食用 。
分享一下蒲公英鲜肉饺子吧 , 味道很鲜香 。
食材:

鲜肉200g,蒲公英1把 , 面粉适量 , 食用油适量 , 盐适量 , 生抽适量 , 葱姜适量 , 花椒适量
制作:
1.面粉用温水  , 少许盐 , 酵母和成光滑的面团 , 蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟 。
2.蒲公英摘去老叶 , 冲洗干净 。
3.锅里烧开水 , 蒲公英放开水里焯水 。(为了去除一些蒲公英本身的苦味)

4.捞出来过冷水 , 挤干水分后 , 剁碎 。
5.花椒用开水浸泡 , 一会要用花椒水提味 。
6.猪肉剁糜放入葱花 , 姜末 , 盐 , 花椒水 , 生抽 , 顺时针搅拌 。
7.蒲公英和肉馅放一起搅拌均匀 。
8.取出醒好的面团分成两半揉成长条 , 用手揪成大小均匀的小剂子 , 
9.小剂子上撒上少许面粉  , 用擀面杖擀成圆面皮 。
10.包入适量的馅料 , 挤合成饺子 。

11.饺子放开水里煮熟即可 。

蒲公英正当季,营养美味,如何食用?

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