再一方面 ， 蒲公英也可以做馅包饺子 ， 可以将新鲜的蒲公英焯水一遍 ， 剁碎后加入猪肉 ， 适量的盐、酱油、味精、花椒面、油和葱姜末等调料 ， 然后一起调配均匀 ， 最好是顺着一个方向搅拌 ， 这样饺子馅才比较香 ， 最后包成饺子就可以了 ， 而煮饺子时可以往锅里放一些食用盐或大葱段 ， 这样饺子不容易粘而挤破！

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另外 ， 如果嫌麻烦 ， 或者是春天里感冒发烧了 ， 这时就可以做一份蒲公英炒鸡蛋 ， 既营养又能清热解毒、消炎杀菌 。一般我们可以将采回来的蒲公英洗净后用开水焯一下 ， 并用清水冷却后剁碎！然后弄好葱蒜姜末 ， 往碗中打一两个鸡蛋 ， 并加入生抽、料酒、清水等一起调配均匀 。最后在油锅里放入葱姜蒜末 ， 倒入鸡蛋液 ， 待鸡蛋凝固后用铲子弄碎 ， 并将剁碎的蒲公英放入 ， 加适量的盐翻炒几下即可出锅了！以上仅为几种关于蒲公英的美食吃法 ， 其实生活中我们可以随性而为的 ， 不必拘以一格！
蒲公英性凉 ， 是称天然的青霉素 ， 清热解毒 。当菜吃不能多吃 ， 性太凉吃多拉肚子 ， 泡茶喝是好东西 ， 但也不能放太多 。
蒲公英 ， 我们这里很常见 。每年都会长出很多 ， 几乎在有土地的角落都会有它的存在 。
我从之前对它的不熟知到现在对它有了偏爱 。心里非常庆幸能有蒲公英这种药食同源的野菜 ， 在我们这地区生长 。因为我们这里能做药的野菜还真的不多呢 。
现在三月份的天气 ， 乍暖还寒 。蒲公英还没有出来呢 。
我们这里人喜欢把蒲公英焯水凉拌吃或裹面油炸 ， 则更多的时候是把它与肉一起做馅料来吃 ， 馅饼、饺子 ， 包子等 。
蒲公英不但食之美味 ， 且它的药用价值特别的高 。
蒲公英味苦、甘、寒 ， 归肝经、胃经 。
功能主治:清热解毒 ， 消肿散结 ， 利尿通淋 。用于疔疮肿毒 ， 乳痈 ， 湿热黄疸 ， 热淋涩痛 。
因为乳头是肝经所过 ， 乳房是胃经所过 ， 所以蒲公英是乳痈的妙药 ， 更是各类热毒疔疮的要药 。不管是乳痈 ， 还是各类疔疮  ， 只要局部红肿热痛 ， 凸起来的 ， 都可以看成是一个热包 ， 看成是肝气郁结 ， 又化火化热的表现 。
蒲公英单味药就可治疗黄疸 ， 也治由黄疸转成黑疸的病症 。还治肝炎、胆囊炎、尿道炎、膀胱炎等 。
因为蒲公英入胃经 ， 所以又善治胃脘痛 ， 只要胃脘部郁热 ， 就能用蒲公英治 。胃溃疡——用黄芪建中汤加一味蒲公英30克就可以治愈 。但胃病治好的同时 ， 也要注意养胃 ， 要不胃病还会反复的 。
泡水喝吧喝酒的人多喝点蒲公英茶
蒲公英食用方法：1.焯水后做凉拌菜吃 。2.加面粉做蒸菜吃 。3.泡水做茶饮喝 。
洗净直接蘸酱吃 ， 调汁凉拌吃 ， 炒着吃 ， 做馅饼吃 。
蒲公英又称婆婆丁 ， 黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等 。
其有清热 ， 凉血 ， 解毒 ， 消炎等功效 。是常见的药材 ， 也是难得的一种美味 。

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